Hozzávalók:
- a tésztához:
- 22,5 dkg burgonya
- 17,5 dkg sütőmargarin
- 22,5 dkg liszt
- só
- bors
- A töltelékhez:
- 45 dkg csirkemell
- só
- bors
- 2 evőkanál olaj
- 6 szelet füstölt szalonna
- fehérbor
- csirkehúsleves kocka
- 2 feh hagyma
- A kenéshez:
- tojás
Elkészítés:
A tésztát összeállítom, 1-2 órán át hideg helyen pihentetem. A csirkemellet és a szalonnát (én házi füstölt szalonnával készítem) vékony csíkokra vágom, és az olajon megpirítom. Felöntöm vízzel, borral, beleteszem a leveskockát, enyhén sózom (ha kell), borsozom. Fedő alatt puhára főzöm, majd beleteszem a vékony karikára vágott hagymát, és még 10 percig párolom. A végén liszttel sűrítem, hogy olyan sűrűségű masszát kapjak, amit a tésztára lehet kenni. A tésztát két részre osztom, tepsi nagyságúra sodrom. A tepsit kivajazom, lisztezem, ráhelyezem az egyik tészát, jön a töltelék, majd a tetejére tészta kerül. Tojássárgával megkenem, bevagdosom kicsit a tetejét, hogy a keletkezett gőz távozni tudjon. Amikor a teteje szép piros, már kész is!
Megjegyzés:
Nagyon finom, kiadós és laktató.
A receptet Anyapinta küldte. Köszönjük!