Hozzávalók:

• személyenként 1 csirkemell és 1 szelet baconszalonna,
• 20 dkg rizs,
• 30 dkg gomba,
• 5 evőkanál olívaolaj,
• 1 gerezd fokhagyma,
• 1 kis fej vöröshagyma,
• 1 evőkanál sűrített paradicsom,
• vaj, só, bors, petrezselyem vagy rozmaring,
• 1 evőkanál reszelt sajt,
• darált zöldségpüré vagy leveskocka.

Elkészítés:

A kicsontozott, vékonyra szeletelt csirkemellet sózzuk, borsozzuk, majd lazán feltekerve csomagoljuk szalonnába. Forró vajon forgassuk át a tekercseket, majd lefedve süssük puhára. Sütés végén pirítsuk át a szalonnaburkot ropogósra. A tisztított gombát vágjuk fel apróra. Olajon pirítsuk meg a fokhagymagerezdet és a vékonyra szeletelt vöröshagymát. A fokhagymát dobjuk ki, ezután keverjük csak hozzá a gombát. Amikor a levét elforrta, öntsük hozzá a langyos vízben elkevert sűrített paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk, húsz percig főzzük. Ezalatt a rizst is főzzük puhára. Keverjünk hozzá egy kanálnyi darált zöldségpürét és reszelt sajtot. Öntsük a mártást a tekercsekre. Díszítsük petrezselyemmel vagy rozmaringgal. Frissen tálaljuk.