Hozzávalók:
- sertésdagadó szélesebb, felső része
- só
- sok fokhagyma
- őrölt kömény
- bors
- pirospapkika
- zsír
Elkészítés:
A fokhagymát össszezúzom, és sóval, őrölt köménnyel, borssal, pirospaprikával egy kis tálkában jól öszekevert masszát készítek. Annyi legyen, hogy egyenletesen be tudjam kenni vele a dagadó egész felületét. Ezután a dagadót nagyon szorosan összegöngyölítem, majd spárgával szorosan összekötöm. Kizsírozott tepsibe vagy tálba teszem, a tetejét bekenem egy kis zsírral, és készre sütöm. Ha melegen fogyasztom, hagymás törtkrumplit adok mellé. Salátát bőven, idény szerint. Kitűnően alkalmas hidegen szendvicseknek.
Megjegyzés:
Nem szárad ki a dagadó. Az illatát kb. 80-100 méterre is lehet érezni. Vendégvárónak mindig meglepetés. Jó étvágyat annak, aki elkészíti.
A receptet Kovács Csaba küldte. Köszönjük!