Hozzávalók:
- kb. 4 db 2 dl-es üveghez:
- 1 kg egres
- 1 kg befőzőcukor
- 1/8 l fehérbor
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál őrölt fehérbors
- 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
Elkészítés:
Az egrest megmossuk, bajuszkáit eltávolítjuk.
Az egrest szétnyomkodjuk, 2,5 dl vízzel felforraljuk, majd egy szitán átszűrjük, és lehűtjük. A léhez keverjük a cukrot, a bort, a sót, a borsot és a szerecsendiót. Kevergetve felforraljuk, a forrástól számítva 4 percig főzzük. Forrón az üvegekbe töltjük, lezárjuk, pár percre fejtetőre állítjuk, majd hűvös helyen tároljuk.