Hozzávalók:
- 40 dkg lóbab,
- 1 nagy tojás,
- 1 nagy fej hagyma,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 1 csokor petrezselyemzöldje,
- 1 kávéskanál őrölt koriander,
- 15 dkg liszt,
- 2 evőkanál szezámmag,
- só,
- olaj a sütéshez
Elkészítés:
A babot egy napra beáztatjuk, másnap lecsurgatjuk, lassú tűzön puhára főzzük, átpaszírozzuk. A megtisztított, apróra vágott hagymát, a szétnyomott fokhagymagerezdeket és a koriandert hozzáadjuk az átpasszírozott babhoz, jól elkeverjük, lassú tűzön összefőzzük, kis pogácsákat formálunk belőle, megforgatjuk a felvert tojásban, majd a lisztben. Egyik felüket megszórjuk szezámmaggal, serpenyőben forró olajban aranybarnára sütjük. Papírszalvétán leszárítjuk, kissé megsózva tálaljuk.