Hozzávalók
- elkészítés:1 – 30 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:180 ℃
- sütési idő:40 perc
- Tésztához
40 dkg liszt
20 dkg Rama margarin
13 dkg porcukor
2 tojássárgája
kevés citromhéj és citromlé
1-2 kanál tejföl - Habhoz
5 tojásfehérje
22 dkg cukor
30 dkg eper
citromlé
Elkészítés
Összegyúrjuk a tésztához valókat annyi tejföllel, hogy rugalmas tésztánk legyen. Tepsibe terítjük, megszurkáljuk villával és nagyon világosra sütjük. Közben a tojások fehérjéből kemény habot verünk, beletesszük a cukrot meg néhány csepp citromlevet, és gőz fölött sűrűre verjük. A tésztára simítjuk, a tetejét kirakjuk megtisztított eperszemekkel, és a sütőben inkább szárítjuk mint sütjük. Olyan legyen a hab a tetején, mint a női szeszély habja. Hidegen, vizes késsel kockákra vágjuk.