Epres batyu

Hozzávalók:

  • 1 csomag rétestészta
  • 20 dkg babapiskóta
  • 1 csomag főzéssel készítendő epres pudingpor
  • 10 dkg eper
  • 2 dl tej
  • 10 dkg porcukor
  • 1 db tojás
  • 3 dkg sütőmargarin
  • Vaníliasodóhoz:
  • 2,5 dkg vaníliás pudingpor
  • 5 dl tej
  • 10 dkg kristálycukor
  • 2 db tojás
  • 1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:

Az epres pudingport a porcukorral, tejjel felfőzzük, majd hagyjuk kihűlni. Az apró kockára vágott babapiskótát a krémhez keverjük, majd a felezett epret is hozzáadjuk. Így egy kitűnő krémtölteléket kapunk. A réteslapokat olvasztott margarinnal meglocsoljuk. Három réteget egymásra teszünk, és hat négyzetre vágjuk. Közepükbe tojás nagyságú tölteléket teszünk. Körbekenjük felvert tojással, és batyuformát hajtogatunk. Sütőlemezen 180 0C-on pirosra sütjük. A vanília pudingport a cukor felével, tejjel és tojássárgával felfőzzük. A tojás fehérje kemény habjához hozzáadjuk a maradék cukrot és a vaníliás cukrot, majd a felfőzött krémalapot, és máris kész a sodó.