Hozzávalók

• elkészítés:35 – 40 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:20 perc

• Tésztához

  11,5 dkg liszt
  8 dkg cukor
  4 darab tojás
  1/2 csomag sütőpor
  1 darab citrom héja
  20-25 dkg bármilyen gyümölcs

• Krémhez

  50 dkg túró
  2 cs. vanillincukor
  3,5 dl növényi tejszín
  5 evőkanál cukor
  11-12 g étkezési zselatin

Elkészítés

Először a tésztát készítjük el. A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd apránként hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, a legvégén pedig a kemény habbá vert tojásfehérjét. Egy 26 cm átmérőjű, kimargarinozott tortaformába öntjük a piskótatésztát és előmelegített sütőbe tesszük 20 percre sülni. Közben elkészítjük a krémet. A jól összetört túróhoz adjuk a cukrot, a vanillincukrot, a reszelt citromhéjat és a felvert tejszínt. A zselatint 2 dl vízben vagy gyümölcslében felmelegítjük és visszahűtjük. Ezek után a túrós krémbe keverjük és hozzáadjuk még az apróra vágott gyümölcsöket is. A 26 cm átmérőjű tortaformát folpackkal kibéleljük, a krémet beleöntjük, majd a tetejére helyezzük a már kisült és kihűlt piskóta tortalapot, és a folpackot ráhajtjuk és 24 órára hűtőbe tesszük. Másnap tálalás előtt kifordítjuk, a tetejét díszíthetjük gyümölcsökkel és tejszínnel.