Hozzávalók:

• (12 darabhoz):
• A tésztához:
• 60 dkg liszt,
• 2 kiskanál só,
• 8 dkg cukor,
• 4 dkg élesztő,
• 10 dkg vaj,
• kb. 2 dl tej,
• 2 tojás
• A töltelékhez:
• 15 dkg barna cukor,
• 2 evőkanál őrölt fahéj,
• 2 evőkanál liszt,
• 15 dkg vaj vagy sütőmargarin
• A megöntözéshez:
• 5 evőkanál juharszirup vagy hígított méz
• A mázhoz:
• 10 dkg porcukor,
• 1 evőkanál tej,
• 1 mokkáskanál vaníliaaroma

Elkészítés:

A tésztához a lisztet, a sót és a cukrot összekeverjük. Az élesztőt belemorzsoljuk, a puha vajjal vagy margarinnal összekevert tejet és tojásokat beledolgozzuk és lágy tésztává dagasztjuk. Kendővel letakarva, szobahőmérsékleten kb. 2 óra alatt duplájára kelesztjük. A töltelékhez valókat összekeverjük és meleg vízfürdőbe állítva megolvasztjuk.
A tésztát liszttel behintett deszkán fél centi vastagra nyújtjuk. A tölteléket ecsettel egyenletesen rákenjük, a szélénél egy centi széles csíkot szabadon hagyva. Óvatosan felgöngyöljük, majd 12 kb. 4 centi széles korongra vágjuk. A tekercseket sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk, és az újra felmelegített, maradék fahéjas töltelékkel megkenegetjük. Újabb egy órát kelesztjük.
200 °C-ra felmelegített sütőben kb. 25 perc alatt szép pirosra sütjük, majd a sütőből kivesszük, és a juharsziruppal vagy a mézzel megöntözzük.
A mázhoz valókat gyorsan összekeverjük és a kész csigákra locsoljuk. Langyosan tálaljuk.

i idő: 50 perc + kelesztés
1 darab 1898 kJ, 454 kcal