Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:60 perc

• 1 dl tej
  1 csomag vaníliás cukor
  3 evőkanál rum
  2 tojás + 5 tojásfehérje
  1,5 kg érett, de még kemény magvaváló szilva
  15 dkg darált mogyoró
  1 citrom
  1 csomag sütőpor
  18 dkg finomliszt
  10 dkg vaj vagy margarin vagy sütőmargarin
  10 + 35 dkg kristálycukor + 4 evőkanál
  só
  porcukor a szóráshoz

Elkészítés

A szilvákat kimagozzuk és félbevágjuk. A vajat vagy sütőmargarint a 10 dkg cukorral, és a vaníliás cukorral habosra keverjük, egyenként beledolgozzuk a 2 tojást és a reszelt citrom héját, majd a rumot, és a tejet. Ezután hozzáadjuk a mogyorós, lisztes, sütőporos keveréket. Egy kivajazott vagy kisütőmargarinozott, lisztezett, vagy sütőpapírral bélelt 30 x 40 tepsibe simítjuk a masszát úgy, hogy a szélein valamivel vastagabb legyen. A tésztát sűrűn kirakjuk a felezett szilvával, hogy a magházuk felfelé legyen. Megszórjuk a 4 evőkanál cukorral és 180 fokos előmelegített sütőben 45 percig sütjük. Közben az 5 tojásfehérjéből és a 35 dkg cukorból kemény habot verünk, a végén hozzáadunk 2 evőkanál átszűrt citromlevet és kevés fahéjat. A tésztát kiveszem a sütőből és a habot a tetejére rakom, majd 15-20 percre visszatolom a sütőbe. A tepsiben hagyom kihűlni. Kockára szeleteljük, és porcukorral megszórjuk. Jó étvágyat hozzá mindenkinek, nagyon finom.

gyermekkel is készíthető