Hozzávalók:

• A tésztához:
• 15 dkg liszt
• 10 dkg sütőmargarin
• 5 dkg porcukor
• 1 tojássárga
• 1 kiskanál őrölt fahéj
• A töltelékhez:
• 40 dkg ricotta túró
• 2 dl tejföl
• 25 dkg cukor
• 2 tojás
• 2 evőkanál liszt
• 1 evőkanál reszelt citrom- és narancshéj
• 1 csomag vaniliás cukor
• A tetejére:
• 2 dl tejföl
• 1 kiskanál őrölt fahéj

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és cipóvá formázva fél órára a hűtőbe tesszük pihenni. Ezután a tésztát kinyújtjuk, kibélelünk vele egy 24 cm-es tortaformát úgy, hogy egy kis pereme is legyen. 170 fokra előmelegített sütőben kb. 10 percig elősütjük, majd a formában hagyjuk kihűlni.

A ricottát átpasszírozzuk, hozzáadjuk a tejfölt, és simára keverjük. Belekeverünk 15 dkg cukrot, hozzáadjuk a lisztet, a tojások sárgáját, a reszelt citrom- és narancshéjat, a vaníliás cukrot. Végül óvatosan belekeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjét. A krémet a tésztára simítjuk, és 160 fokos sütőben kb. 50 percig sütjük.

A tejfölt kikeverjük a maradék cukorral és a fahéjjal. A torta tetejére simítjuk, és tovább sütjük kb. 10 percig. Tejszínhabbal díszítve tálaljuk.

Megjegyzés:

A receptet Kosztelnik Lászlóné küldte. Köszönjük!