Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:nincs megadva
• sütési idő:nincs megadva

• Töltelék

  1/2 cs. vanilincukor
  15 dkg csokoládé
  4 dl tej
  25 dkg porcukor
  5 tojássárgája
  25 dkg vaj vagy sütőmargarin

• Tésztához

  5 tojás kemény habja
  fél cs. sütőpor
  2 marék zsemlemorzsa
  1/2 cs. vanilincukor
  15 dkg cukor
  5 tojássárgája

Elkészítés

5 tojássárgáját 15 dkg cukorral félóráig, habzásig keverünk, majd 1/2 cs. vanillincukrot, 2 marék zsemlemorzsát, fél cs. sütőport és az 5 tojás kemény habját keverjük hozzá. Papírral bélelt nagyobb tepsiben vékony piskótalapot sütünk, közepes tűznél. Sütés után a lapokat a tepsi hosszában tenyérnyi széles csíkokra vágjuk. Őzgerincformát veszünk elő, melybe 1 réteg piskótalapot helyezünk, vastagon megkenjük az alábbi vajas vagy sütőmargarinos, csokoládékrémmel, utána ismét piskótalapot fektetünk a formába. Újra réteget kenünk a krémből. Ezt addig folytatjuk, míg a forma tele lesz. Ekkor kevés töltelékkel megkenve, egy db piskótaszelettel betakarjuk. Végezetül, ha kis gondot fordítunk a töltelékkel való munkára, a kész, s hideg helyen teljesen átfagyott sütemény (felszeletelve) olyan lesz, mint egy hosszában félbevágott fatörzs. Töltelék: 5 tojássárgáját 25 dkg porcukorral, 4 dl tejjel, 15 dkg csokoládéval, 1/2 cs. vanillincukorral sűrűre főzzük állandó keverés mellett. Keverve kihűtjük, és 25 dkg habosra kikevert vajat vagy sütőmargarint teszünk hozzá. A kész, kiborított süteményt a töltelékkel kenjük meg kívülről, és hosszában villával hullámos vonalat húzunk díszítésül.

Tippek

Ha a piskótalap vastag lenne, úgy szeletelés után éles késsel lapjában is elvághatjuk.

gyermekkel is készíthető