Hozzávalók: 1 nagy fej hagyma 15 dkg sütőmargarin 40 dkg főtt füstölt sonka vagy tarja 50 dkg csavart tészta 1 evőkanál olaj 5 tojás kb. 2 dl tejföl só bors csipetnyi kakukkfű és bazsalikom apróra vágott petrezselyemzöld Elkészítés: A sonkát vagy tarját vékony, kb. 2 cm-es csíkokra, a megtisztított hagymát apróra vágjuk. A margarinon világosra […]
Hozzávalók: 4 nagy vagy 8 kisebb, lisztes burgonya, 15 dkg sonka, 2 tojássárgája, 4 dkg vaj, fél csokor petrezselyem, 1 evőkanál reszelt lilahagyma, só, bors, csipetnyi őrölt kömény, csipetnyi őrölt szerecsendió, 5 dkg reszelt füstölt sajt vajdarabkák Elkészítés: A megmosott, szárazra törölt burgonyát alufóliába burkoljuk és előmelegített sütőben, közepes fokozaton fél óráig sütjük. Közben a […]
Hozzávalók: 3 db tojás 8 dl tej 30 dkg kukoricaliszt 20 dkg pirított gomba 20 dkg kockára vágott sonka besamel sajt fűszerek ízlés szerint Elkészítés: A tortillához a tojást, a tejet és a kukoricalisztet pici sóval összekeverjük, palacsintasütőben 3-4 mm vastagságú lepényeket sütünk. A töltelékhez a sonkát és a gombát besamell mártással összemelegítjük. A lepényeket […]
Hozzávalók: 8 szelet gépsonka, 10 dkg juhtúró, 5 dkg tehéntúró, 2 dkg friss, reszelt torma, a panírozáshoz liszt, tojás, zsemlemorzsa, a kisütéshez olaj Elkészítés: A juhtúrót kikeverjük a tehéntúróval és a friss, reszelt tormával. A krémmel megkenjük a sonkaszeletek egyik oldalát, majd összegöngyöljük. Oldalt és a végeken fogvájóval összetűzzük. A szokásos módon lisztbe, felvert tojásba, […]
Hozzávalók: sertéshús (például comb, lapocka) 1-1,2 kg só 25 g cukor 1 kávéskanál porcukor 1 teáskanál koriander fehérbors 1 dl víz Elkészítés: A friss húst nagyobb darabokra vágom, a sót és a cukrot feloldom 1 dl vízben, és ezzel az oldattal leöntöm. Utána huzamosabb ideig kevergetem. Ezután szélesedő üvegekbe teszem a húst a lével együtt, […]
Hozzávalók: 30 dkg gépsonka 8 főtt tojás 1 nagy pohár tejföl 1 nagy tubus majonéz 1 db főtt sárgarépa 10 dkg párizsi 2 marék borsó 1 csomag zselatin 1 db húsleveskocka 3 db savanyúuborka Elkészítés: A főtt tojást és a sárgarépát, a párizsit és az uborkát kockára vágjuk. Ezeket az alapanyagokat összekeverjük egy tálban. Hozzáadjuk […]
Hozzávalók: 30 dkg füstölt sonka vagy tarja 6 tojás 2 fej lilahagyma 2-3 zsenge salátalevél 6-8 szem koktélparadicsom 5-6 evőkanál majonéz 5-6 evőkanál natúr joghurt 1 evőkanál mustár só bors cukor Elkészítés: A sonkát megfőzzük, felkockázzuk. A tojást keményre főzzük, tojásszelővel felkarikázzuk. A majonézt elkeverjük a mustárral, a joghurttal és a fűszerekkel. A zöldségféléket felszeleteljük. […]
Hozzávalók: 5 db tojás 4 szelet sonka 15 dkg sajt kevés olaj Elkészítés: A tojást felverjük, szórhatunk bele snidlinget is akár, majd egy alufóliázott sütőbe öntjük, amit persze olajjal megkentünk. Betesszük a sütőbe. Ha megsült a tojás, rátesszük a sonkaszeleteket és a reszelt sajtot. Vissza a sütőbe. Amint megolvadt a sajt, kivesszük és feltekerjük az […]
Hozzávalók: 45 dkg mexikói zöldségkeverék 1 dkg vaj 2 dl tejföl 16 dkg majonéz mustár bors citromlé 3 púpozott evőkanál zselatin 5 szép szelet téglalap alakú gépsonka 6 db kemény tojás Elkészítés: A mexikói zöldségkeveréket 1 dkg vajon kevés víz és só hozzáadásával puhára párolunk (víz ne maradjon alatta). Közben a tejfölből és a majonézből, […]
Hozzávalók: kb. 30 dkg füstölt sonka 1/2 kg száraztészta (pl. copfocska) 3 evőkanál étolaj kb. 20 dkg reszelt sajt tejföl tetszőleges mennyiségben pontosan 1 l víz kevés só 2-3 literes teflonlábas fedővel Elkészítés: Az apróra vágott sonkát az olajon megpirítom. Felöntöm egy liter vízzel, óvatosan sózom, és ha forr, beleöntöm a fél kiló hagyományos száraztésztát. […]