Hozzávalók: 50 dkg apróbab (előző nap vízbe áztatva) 2 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma kb. 30 dkg füstölt oldalas 20 dkg sovány marhahús őrölt chili bors kevés olaj tojások Elkészítés: A szokásos módon megpárolom a hagymát, a szétnyomott fokhagymát, majd megfőzöm az apróbabot a chiliporral. Ebből a fűszerből nem kell túl sok. Félig megfőve hozzáteszem […]
Hozzávalók: Tésztához: 15 dkg liszt, 4 tojás, 10 dkg vaj, 2,5l víz, kicsi só, kicsi cukor Krémhez: 5 dl vaníliafagyi, 2 dl tej, 4 dkg csokoládé (vagy boltban kapható csokiszósz) Elkészítés: A vizet vajjal, cukorral, sóval felforralom, majd lassan hozzáadom a lisztet. Kis lángon kevergetve fényes tésztát formálok belőle. Ha elválik az edény falátol, leveszem […]
Hozzávalók: 1 kg konyhasó 1 egész bontott csirke (akár friss, akár fagyasztott) fűszerek ízlés szerint Elkészítés: A konyhasót egy tepsi aljába borítom, elegyengetem. A csirkét (főleg belülről) megsózom, az elegyengetett só tetejére helyezem (egészben), és alufóliával letakarva kb. 40-50 percig sütöm közepes-nagy lángon. Amikor a csirke már puha, leveszem a fóliát, a fűszerekkel bedörzsölöm, és […]
Hozzávalók: 1 kg fagyasztott tengeri hekk filé só bors halfűszer víz fehérbor olaj a kenéshez A töltelékhez: 2 db szikkadt barna magos kenyérszelet 1 tojás fél csokor snidling egy kis darab (kb. 1 púpos evőkanálnyi) sütőmargarin 1 vöröshagyma 1-2 teáskanál mustár só frissen őrölt bors díszítésnek petrezselyem Elkészítés: 1.) A halakat kiengedjük, és kis időre […]
Hozzávalók: 10 főtt tojás 2 natúr tömlős sajt 10 dkg lágy vaj 1-2 evőkanál tejföl 1 evőkanál majonéz 1-2 teáskanál mustár só bors 1 csokor apróra vágott snidling Elkészítés: A főtt tojásokat kézzel összenyomkodom, hozzáadom a többi hozzávalót, és gépi habverővel jól összekeverem. 1-2 órát hűtöm, hogy összeérjenek az ízek. Megjegyzés: Frissen sütött sajtos kiflivel […]
Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 6 dkg vaj 5 dkg finomliszt 5 dl zöldségleves (1 leveskockából) 5 dl tej só bors 1 csipet őrölt kömény 20 dkg gruyere vagy emmentáli sajt 1 nagy csokor snidling 2 szál újhagyma Elkészítés: A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, és a vajon üvegesre pároljuk. A liszttel megszórjuk, és kevergetve addig sütjük, […]
Hozzávalók: A tésztához: 22,5 dkg finomliszt 7,5 dkg cukor 17,5 dkg vaj A töltelékhez: 20 dkg vaj 40 dkg cukrozott sűrített tej 4 evőkanál cukor 25 dkg sózott földimogyoró A csokimázhoz: 12,5 dkg tejcsokoládé 12,5 g 85%-os étcsokoládé Elkészítés: A tésztát gyors mozdulatokkal összeállítottam. Kibéleltem sütőpapírral egy 20×25 cm-es tepsit, és belenyomkodtam a tésztát. 160 […]
Hozzávalók: 22 dkg liszt 2 tojás 1 teáskanál sütőpor 12 dkg cukor 5 dkg összevágott, sótlan mogyoró 2 Snicker csoki kis kockákra vágva kb. 5 evőkanál tej Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 180 fokra, a muffinformákat előkészítjük: muffinpapírral kibéleljük. A lisztet elkeverjük a sütőporral. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd a lisztes keveréket a tejjel […]
Hozzávalók: 50 dkg birkahús vagy sertéslapocka 2 nagy fej vöröshagyma egy rövid póréhagyma 3 gerezd fokhagyma 25 dkg sárgarépa 75 dkg burgonya 2 evőkanál olaj 5 dkg vaj tej 1 tojás só bors 1 kiskanál kakukkfű 1 csokor petrezselyem kevés ecet (ha birkahúst használunk) Elkészítés: A birkahúst ecetes vízzel leforrázzuk, majd apróra daraboljuk. A vöröshagymát […]
Hozzávalók: 1 liter tej 40 dkg gríz 10 dkg cukor 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 8 tojás 15 dkg mazsola 6-8 dkg sütőmargarin pici só 1 citrom reszelt héja A tálaláshoz: (eper)lekvár szörp porcukor Elkészítés: 1. A tejet egy lábasba öntjük, és 10 dkg cukorral, 1 csipet sóval felforraljuk, majd hozzákeverjük a reszelt […]