Hozzávalók:
- 60 dkg alma
- 2 dl tejföl
- 1 tojássárgája
- 10 dkg cukor
- 4 dkg finomliszt
- fél citrom leve
- 2 cm nagyságú fahéj
- 5 db szegfűszeg
- 1/4 citrom vékonyra vágott héja
- 1 liter víz
- 1,5 dl tej
- só
Elkészítés:
A vizet a cukorral, csipet sóval, tiszta gézbe belekötött fűszerekkel forrni tesszük. Az almát megmossuk, nagyon vékonyan meghámozzuk, citrommal átkenjük. 4 cikkre vágjuk, a magházát gondosan eltávolítjuk. A cikkekbe vágott almát vékony szeletekre daraboljuk, és a forrásba lévő vízbe tesszük. A borízű alma hamar megpuhul, tehát amint az almát befőztük, azonnal elkészítjük tejjel és liszttel a habarást, és állandó keverés közben a leveshez szűrjük. Jól átforraljuk, ha kell, utólag ízesítjük. Belecsavarjuk a citrom levét, és egyszer átforraljuk. A levesből a fűszerzsákocskát eltávolítjuk, és a levest a tojással elkevert tejfölhöz adjuk. Jól lehűtve tálaljuk.
Megjegyzés:
A receptet Heli77 küldte. Köszönjük!