Krémes VI.
…A másik, kihűlt lapot peremes tepsibe rakom, hogy a krém ne folyjon ki. A krémet nagy lábasban kezdem el késziteni: 1 liter vízben felfőzök 20 dkg cukrot, fél liter langyos…
élesztő felfuttatása vízben
Csicseriborsóval töltött paprika paradicsommártásban
…Elkészítés: Az előző este beáztatott csicseriborsót sóval és babérlevéllel ízesített bő, hideg vízben feltesszük főni. Amíg a borsó puhul, elkészítjük a paradicsommártást. Ehhez a paradicsomokat lobogó forró vízben leforrázzuk, a…
Kefirhab mentaszósszal
…tej pár mentalevél Elkészítés: A zselatinlapokat kb. 5 perc alatt hideg vízben felpuhítjuk. A narancsot forró vízben megmossuk, majd megszárítjuk, a héja felét vékonyan lehámozzuk, finom csíkokra vágjuk és félretesszük….
Göngyölt pulykamell 2.
…majd fedő alatt kb 15 percig pároljuk. Közben a tésztát bő forrásban lévő sós vízben a csomagoláson megjelölt módon és idő alatt kifőzzük. A brokkolit forrásban lévő sós vízben 8-10…
Réteges saláta
Hozzávalók: 1 db sós vízben főtt zeller laskára vágva 5 db sós vízben főtt tojás karikára vágva 5 szelet gépsonka kockára vágva 20 dkg főtt kukorica 1 konzerv ananász feldarabolva…
Brokkolis tészta sajtszószban
…szerecsendió só, bors Elkészítés: A brokkolit és a karfiolt rózsáira szedjük, majd citrommal, és sóval ízesített vízben puhára pároljuk. Mikor a karfiol és a brokkoli elkészült ugyanabban a vízben kifőzzük…
Nyelvvel rakott karfiol
…A meghámozott burgonyát sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, összetörjük, majd kikeverjük a forró tejjel és 3 dkg vajjal. Reszelt szerecsendióval fűszerezzük. A megtisztított, rózsáira szedett karfiolt sós vízben megfőzzük. Kivajazott, zsemlemorzsával…
Spárga 3 mártással és malacsülttel
…forrásban lévő vízben kb. 7 perc alatt főzzük puhára, majd szűrjük le és hagyjuk kihűlni. A koriandermagokat törjük össze mozsárban, a borókabogyókat vágjuk finomra, azután az egészet keverjük el a…
Gyömbéres csirkeszárnyak
…Elkészítés: A csirkeszárnyakat két-három darabba vágjuk, sóval, gyömbérrel, szójamártással összekeverjük, hűtőben egy fél óráig pácoljuk. Utána egy kevés vízben félpuhára pároljuk. A felaprított hagymát az olajon megsütjük, gyömbérrel, borral, cseresznyepaprikával…
Almás finomság
…almát megpucoljuk, kis kockákra daraboljuk, és feltesszük főni 1 l vízben. Beletesszük a fahéjat, szegfűszeget, 15 evőkanál cukrot. A 3 csomag pudingport a maradék 4 dl vízben csomómentesre keverjük, és…