Jénaiban sült almás csirkecomb
Hozzávalók: 4 db csirkecomb 0,5 kg burgonya 3 db alma 1 fej vöröshagyma 1, 5 dl fehérbor 0, 5 dl víz 2-2 evőkanál mustár kecsup 1 kiskanál Worcestershire-szósz só 2-3…
Stahl Judit őszibarack befőtt fehér borral
Vega chilis bab
Hozzávalók: 2 konzerv vörösbab 1 konzerv kukorica 1 nagy fej vöröshagyma 3 nagy fej paradicsom (télen elhagyható) 1/2 zellergumó 2 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa chili só bors cukor zöldfűszerek…
Muskotályos likőr Misi-módra
…liter borral, majd a felolvadás után beletesszük a további négy kg cukrot, és felforraljuk szirupnak. 3. Egy liter borban felforraljuk a petrezselyem levelét, amit lazán felaprítottunk, és 15 percig forraljuk,…
Csirkehúsos torta
…1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 evőkanál zsír 3 cl konyak 2 evőkanál liszt 2-2 dl száraz fehérbor és húsleves 3 tojássárgája Elkészítés: A csirkét feldaraboljuk, kicsontozzuk. A csontot…
Párolt tengeri hal.
Hozzávalók: 1 kg filézett tengeri hal (lehet mélyhűtött is), 3 fej vöröshagyma, 5 db paradicsom, 1,5 dl száraz fehérbor, 1 dl olívaolaj, petrezselyemzöld, só, fekete bors. Elkészítés: A hagymát 1/2…
Csirkeszárny boros sajtbundában
Hozzávalók: 8 nagy csirkeszárny, 10 dkg liszt, 15 dl száraz fehérbor, 5 dkg reszelt füstölt sajt, 1 tojás, 1 ek, finomra aprított petrezselyemzöld, 1 tk. ételízesítő, 3 gerezd fokhagyma, 1…
Borsos csirke sütőben
Hozzávalók: 1 konyhakész csirke, 3 dkg liszt, 1 fej hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 dl száraz fehérbor, olaj, 1 babérlevél, 3 szem szegfűszeg, só, durvára őrölt bors Elkészítés: A csirkét…
Párolt marhahús bécsi mártással
Hozzávalók: 1 kg marhahátszín, 1 csomó leveszöldség, 1 fej hagyma, 5 dkg paradicsompüré, 2 dl száraz fehérbor, 0,5 dl vörösbor, 1 evőkanál liszt, 5 dkg vaj, 1 babérlevél, 3 szem…
Káposztás libacomb
Hozzávalók: 4 közepes libacomb 10 dkg füstölt szalonna 2 közepes vöröshagyma 1 púpozott kanál pirospaprika 1,5 kg savanyú káposzta őrölt bors paprikakrém só 20 dkg kolbász 1 dl fehérbor 1…
Pulykamell tejszínnel és póréhagymával
Hozzávalók: 75 dkg pulykamellfilé só őrölt bors 4 szál póréhagyma 1 dl száraz fehérbor 3 dl tejszín 30 dkg füstölt sajt puha vaj a tepsi kikenéséhez Elkészítés: 200 fokra előmelegítjük…