Kacsavacsora
Hozzávalók: 1 kg kacsacomb só frissen őrölt színesbors 1-2 dl almaecet Elkészítés: A kacsacombokat lefejtem a csontról, és bőröstül felkockázom. 1 éjszakára almaecetes-sós-borsos pácba teszem. Pácolás után serpenyőben – kezdetben…
Szarvas csontrol leves
Gombás-csibés palacsinta
…leszedjük a csontról a húst és felaprítjuk. A gombát is megpucoljuk és felaprítjuk, majd egy kis hagymát pirítunk. Belefesszük a csibehúst meg a gombát, a petrezselymet és a fűszereket, megforgatjuk,…
Tábori csirkeleves
Hozzávalók: 3-4 egész csirkecomb 4 nagy fej vöröshagyma 2 fej paradicsom 2 fej gomba olaj só bors fokhagyma leveskocka kevés sajt Elkészítés: A hagymát apró kockákra vágjuk, egy kondérban olajon…
Majorannás csirke cseréptálban
…kávéskanál bazsalikom, morzsolt 1 kávéskanál szerecsendió 3 gerezd fokhagyma (elhagyható) olívaolaj Elkészítés: A cseréptálat áztasd be; amíg készül, a csirkehúst vágd le a csontról (1 felsőcomb kb. 2 darabra) úgy,…
Legendás BBQ oldalas
…bors), lassú tűzön addig főzzzük, amíg a hús éppen csak nem fordul le magátol a csontról. Amikor kész, a szószba mártjuk, és a forró grillen megsütjük. Megjegyzés: ChefLaszlo receptje. A…
Családi kocsonya
…gyöngyözzön, 8-10 órán keresztül főzzük. Ennyi idő alatt a hús teljesen megpuhul, leválik a csontról, és az ízek is rendesen kifőnek. A húsokat kiszedjük egy tálcára, kicsontozzuk, majd a tányérokba…
Robbantott káposzta
…Úgy 45 perccel később a csülköt kivettem, leszedtem a csontról a húst, és apróra felszeltem. A főzőlé felét kiöntöttem (túl sós lett volna az étel), és a maradékba visszaraktam a…
Osso buco (Főtt borjúgerinc)
…meleg vízbe mártott, meghámozott, feldarabolt paradicsomot, és felforraljuk. A serpenyőt letakarva, a lángot levéve egy órát pároljuk, míg a hús csaknem leválik a csontról. A díszítéshez, amit az olaszok „gremolatá”-nak…
Tejben sült csirke
…alatt megsütjük, időnként locsolgatva a levével. A citromhéj kicsapja majd a tejet, amitől a mártásnak egészen különleges íze lesz, és túros állaga. Tálaláskor lefejtjük a csontról a húst, szétosztjuk a…
Zöldbableves füstölt csülökkel
…megfőtt(leválik a csontról)kivesszük a vízből.Megkóstoljuk a főtt csülöklét ,ha nagyon sós lenne a csülöktől hígítjuk saját ízlésünk szerint vízzel(utólag sózni lehet,de kivenni nem). A megtisztított z.babot ,kaprot beletesszük főni. Közben…