Szilvalekvár főzése (nem ég le)
Hozzávalók: 10 kg kimagozott besztercei szilva, jó érett, ráncos 1 dl 20 %-os ecet Elkészítés: Ép zománcú edénybe beleöntjük az ecetet, majd körbekenjük vele, hogy az edény falára is kerüljön….
agyag savanyÃtó edény
Túrós egérke
…csipetnyi sóval felforraljuk, a lisztet – állandóan kevergetve – beleszórjuk. Fakanállal a tűzön addig verjük, amíg az edény falától el nem válik, majd langyosra hűtjük. Az egész tojásokat egyenként simára…
Tejfölben párolt tojás
…és a törött borsot. Jól összekeverjük, majd beleöntjük a kikent edénybe. A tojásokat megmossuk, ezután óvatosan, hogy a sárgájuk egyben maradjon, külön-külön (nehogy egy rossz tojás tönkretegye az összes ételt),…
Husvéti vaniliakrémes epres süti
…és erÅ‘sen addig keverjük, amíg a massza összeáll, és elválik az edény falától. A masszát keverÅ‘tálba tesszük és hagyjuk kissé kihűlni. Egyenként belekeverjük a tojásokat. A sütÅ‘t 200°C fokra felmelegitjük….
Kapros csirke
Hozzávalók: csirkehús (comb, mell, szárny, ki mit szeret) 1 fej vöröshagyma kevés olaj 1 evÅ‘kanál szárított kapor só Å‘rölt bors Å‘rölt kömény Å‘rölt pirospaprika Elkészítés: A csirkehúst az edény aljára…
Diótorta (régi recept)
…elválik az edény falától, akkor jó. Hagyjuk kihűlni, majd éles késsel 3 lapot vágunk belÅ‘le. A lapokat egy kissé meglocsoljuk langyos vízben felolvasztott cukorral: 1 dl vízhez 2 kanál cukrot…
Almafelfújt
…tovább az edény háromnegyed részénél – , és a forró sütÅ‘ben addig sütöm, amíg a beleszúrt hurkapálca száraz nem marad. Még forrón tányérokra borítom, és azonnal tálalom, mert hamar összeesik….
Kapros túrós lepény
…Akkor jó, ha az edény falától elválik, és közepesen kemény, kelt tészta lesz belÅ‘le. Letakarva, langyos helyen kb. 45 percig kelesztjük. Közben a túrót áttörjük, a tojássárgával, a búzadarával, a…
Burgonyás pogácsa
…az edény falától, és meg nem jelennek az elsÅ‘ hólyagok. Ekkor fél órára félretesszük kelni. Nem fog látványosan megnÅ‘ni, mert elég nehéz a tészta. Fél óra elteltével enyhén lisztezett deszkán…
Tejfölöd csirkecomb
…40 percig sütjük. FélidÅ‘ben a húsokat megforditjuk a tejfölös lében. A 40 perc leteltével az edény fedelét (vagy a fóliát) levesszük , reszelt sajttal meghintjük a combokat és teljes lángon…