…köménymaggal ízesített húst. Meglocsoljuk olajjal. Öntünk alá 2 dl vizet. Előmelegített, 160ºC-os sütőben szép barnára sütjük, közben gyakran locsolgatjuk, ha kell, pótoljuk a vizet. Amikor megsült, kivesszük a húst a…
…A tejet egy lábasban feltesszük főni, és gyakran megkeverve, nagyon lassan addig főzzük (kondenzáljuk), amíg egy liternyire besűrűsödik. Ez elég hosszadalmas művelet, vigyázzunk, hogy a tej ne fusson ki, és…
…vékonyra gyaluljuk, a zellergumót lereszeljük, a gombát és a hagymát egészen apróra vágjuk, majd az egészet megpároljuk a vajban, vagy sütőmargarinba és ízlésünknek megfelelően sózzuk, borsozzuk. Ezt az alapot jól…
…tálban áttörjük. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, a lisztet, ízlés szerint a sót, és az őrölt szerecsendiót. Villával jól összedolgozzuk, 5 percet pihentetjük, majd egy lisztezett gyúródeszkán ujjnyi vastagságú hengereket gyártunk,…
Hozzávalók: káposzta só egész bors babérlevél ízlés szerint tehető hozzá: birsalma torma sárgarépa csöves paprika Elkészítés: Széles szájú hordóra, savanyítóedényre van szükség. A megtisztított káposztát vékonyra gyaluljuk, rétegesen lerakjuk a…
…Hevítsük fel a sütőt. Tegyük a rácsot magas állásba, helyezzük rá a húst a páclével együtt és erős tűzön süssük egy óra hosszat. Gyakran forgassuk meg. Ha kivettük a sütőből,…
…sima tésztává dagasztjuk. Meleg helyen, letakarva kelni hagyjuk, amíg láthatóan megnő. A krémhez a pudingot a tasakon leírtak szerint elkészítjük, majd a még meleg pudingba keverjük a túrót. Gyakori átkeverés…
…rétegezve sütőedénybe rakjuk: alulra a hússzeletek, rá a burgonya, majd a lecsó. Sütőben kb. 1/2 órát sütjük. Megjegyzés: A tetejét reszelt sajttal megszórva egyszerűen fenséges, de anélkül is nagyon finom….
…vaníliás cukor fél csomag habfixáló 4 menta- vagy citromfűbóbita Elkészítés: A málnát tálcára terítjük, átválogatjuk, 15-20 szép szemet félreteszünk a díszítéshez, a többit összeturmixoljuk, áttörjük. A citrom sárga héjából 2…
…és lassan zsírjára pirítjuk. Hozzáadjuk a csíkokra darabolt húst. Sóval ízesítjük, hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát és a törött borsot. Gyakori kevergetéssel addig pároljuk, amíg zsírjára sül. Egy kevés csontlével vagy…