Hozzávalók: Elkészítés: 12 dkg lisztet 12 dkg zsírral, 1 egész tojással, 1 csomag sütőporral, ízlés szerinti mennyiségű sóval, csipetnyi törött borssal, 15 dkg főtt, átpasszírozott krumplipéppel összegyúrunk és pihentetjük. Pihentetés…
…a tetejére Elkészítés A lisztet elmorzsoljuk a Ramával, és a sóval. Az élesztőt elkeverjük a tejföllel és a tojással, majd összegyúrjuk az anyagokat. 2-szer, 3-szor hajtogatjuk, de nem pihentetjük. Pogácsákat…
…sót. Mélyedést készítünk a közepébe, és beleöntjük a tojássárgákat. A főtt füstölt húst ledaráljuk. A reszelt sajtot, a füstölt húst és az elforgácsolt vajat a lisztes tojással sima tésztává gyúrjuk….
…kevés víz hozzáadásával keményebb tésztává gyúrjuk és jól kidolgozzuk. Letakarva kb. fél órát pihentetjük, majd kinyújtjuk. A felvert tojással megkenjük és egyenletesen rászórunk 8-10 dkg reszelt Pannónia sajtot. Ezután a…
…össze, hogy lágy tésztát kapjuk. Két részre osztjuk. Az egyik felét kinyújtjuk kisujjnyi vastagra, és kivajazott tepsibe rakjuk. Az őrölt pörkölt mogyorót porcukorral, citromhéjjal, 2 tojással és a morzsával összekeverjük….
…darabot vékonyra nyújtok, megkenem töltelékkel, feltekerem, és patkó alakúra formálom. Tepsibe rakom, megkenem felvert tojással, és még 30 percet pihentetem. Tojással ismét megkenem, és forró sütőben megsütöm. Megjegyzés: Nagyon finom!!!…
…Elkészítés Az élesztőt a langyos tejben a cukorral felfuttatjuk. A vajat vagy sütőmargarint habosra keverjük a cukorral, a tojással, és sárgával, belerakjuk a lisztet, a sót, és az élesztőt, majd…
…főzzük. Kicsit kihűtjük, a tésztára kupacokat teszünk, a tészta széleit megkenjük tojással és összehajtjuk. A széleket jól lenyomkodjuk. Kívülről is megkenjük tojással, és előmelegített sütőben pirosra sütjük. gyermekkel is készíthető…
…pudingport, majd sűrűre főzzük. Kicsit hűtjük, a tésztára kupacokat teszünk, a tészta széleit megkenjük tojással, és összehajtjuk. A széleket jól lenyomkodjuk. Kívülről is megkenjük tojással, majd előmelegített sütőben pirosra sütjük….
…áttört burgonyához hozzáadjuk a lisztet, darát, sót, zsiradékot pl. sütőmargarint, és az egész tojással összegyúrjuk. A liszt mennyisége a burgonya “lisztességétől” is függ, többet is megkívánhat a tésztánk. A tésztát…