Grillázstorta
…serpenyőben karamellizáljuk, amíg a szine világosbarna nem lesz. Akkor levesszük a tűzről, hozzákeverünk 10 dkg darált diót, majd olajjal kikent tepsibe öntjük, és kihűtjük. Mielőtt teljesen megszilárdulna, a díszítéshez tetszőleges…
karamelliz/u00e1lt
Almás-karamellás sütemény
…2 evőkanál étkezési keményítő 40 dkg liszt 2 csomag sütőpor vaj és zsemlemorzsa a tepsi kikenéséhez Elkészítés: A tejet a vaníliás cukorral felforrósítjuk. Serpenyőben kb. 5 dkg cukrot aranybarnára karamellizálunk….
Fűszeres csirkeszárny új zöldségekkel – képpel
…nagy csokor apróra vágott petrezselyemzöldet. A körethez a bébirépát és a petrezselyem gyökeret megpucolom, vajon karamellizálok cukrot, dobok bele 2-3 babérlevelet is, majd átpárolom benne a répákat. Tanácsok: Tálaláskor a…
Meleg banántorta
…10 perc alatt aranybarnára karamellizáljuk, közben nem kevergetjük. Levesszük a tűzről. A sütőt 220 fokra előmelegítjük. A banánkarikákat 2 rétegben a serpenyőbe fektetjük, az olvasztott vajjal vagy sütőmargarinnal és az…
Almás-fahéjas batyu
…falához. Letakarva duplájára kelesztjük. A töltelékhez a mazsolát rumba vagy kevés vízbe beáztatjuk. Megtisztítjuk, négybe vágjuk az almákat. A magházukat kiemeljük, a gyümölcshúst vékony lapokra szeleteljük. A cukrot karamellizáljuk, az…
Szilva torta
…a tortát megszórhatjuk darált dióval, vagy csokoládéreszelékkel. Díszíthetjük karamellizált cukordíszekkel, (összekevert olvasztott cukor és víz), amelyből előzőleg alufóliára különböző alakzatokat alakítottunk. Legalább három órára hűtőszekrénybe tesszük. Hasonló kategóriák sütő tárcsa…
Meggy dzsem
…felét leturmixolom, és cukor nélkül sűrűre főzöm. A cukorból és a vízből sűrű szirupot főzök, ügyelve hogy a szirup ne karamellizálódjon. A kész sziruphoz hozzáöntöm az előfőzött meggyvelőt, és az…
Grillázzsal töltött ostya
…Elkészítés Karamellizáljuk a 10 dkg cukrot, majd adjuk hozzá a diót vagy mandulát. Kicsit pirítsuk át, öntsük egy vajjal vagy sütőmargarinnal kikent tepsire, és hagyjuk kihűlni. Aztán egy kicsit melegítsük…
Habos karamelltorta
…addig főzzük, míg a cukor karamellizálódik. A tojásfehérjéket a maradék cukorral és egy csipetnyi sóval felverjük. A keverést nem abbahagyva hozzáöntjük a zselatint és a karamellt. Az egészet egy vízzel…
Grízes-mákos
…grízt jól lehűtjük. Fagylaltos kanállal kis halmokat formálhatunk belőle. A raguhoz a mézet egy kissé karamellizáljuk, hozzátesszük a lekvárt, a bort és a fahéjat, majd jól összeforraljuk. gyermekkel is készíthető…