Marinált lazac
Hozzávalók: 80 dkg lazacfilé, 3 evÅ‘kanál ecet, 1 evÅ‘kanál barnacukor, 2 citrom, 1 fej hagyma, 3 evÅ‘kanál só, 2 teáskanál savanyúságfűszerkeverék (szemes bors, mustármag, koriandermag, tört babérlevél) Elkészítés: A lazacfilét…
lazac beefsteak
Spenótos-lazacos tagliatelle
Hozzávalók: tagliatelle tészta (olasz metélt) kb. 4 evÅ‘kanál spenótpüré 25 dkg lazac hal fűszerkeverék 1 kiskanál fokhagymakrém fél pohár fehérbor fÅ‘zÅ‘tejszín olaj vaj Elkészítés: A lazacot apró kockákra vágjuk, olajban-vajban…
Füstölt lazaccal töltött tengeri halfilé
Hozzávalók: 15 dkg füstölt lazac 60 dkg tengeri halfilé 1/2 fej kelkáposzta 80 dkg újburgonya 4 fej lilahagyma 10 dkg vaj 3 db kaliforniai paprika 1 db citrom 1 csokor…
Füstölt lazacos saláta
Hozzávalók: 2-3 paradicsom 10 dkg füstölt lazac füstölt sajt 1 marék spenót fél kisebb fej lilahagyma citromlé olívaolaj só bors Elkészítés: A paradicsomot felkockázom, a lazacot csíkokra vágom, a sajtot…
Párolt lazac gribiche mártással
…hagymával, s.répával,1kk (5ml) sóval és tűllzacskós füszerkeverékkel együtt. Forraljuk, míg a leve felére apad. Csökkentsük a hÅ‘t és pároljuk meg a lazacot lassú tűzön 10-12 percig. Amíg a lazacot készítjük,…
Savanyú halleves
…laposhal, de lazac nem. HekkfilébÅ‘l például remek. ÉdesvízibÅ‘l süllÅ‘, harcsa jöhet szóba, de lehet sügér, kecsege vagy menyhal is. A halfilérÅ‘l nyúzd le a bÅ‘rt, kockázd fel apró darabokra, sózd…
Grillezett halszeletek zöld salsával
Hozzávalók: – 4 szelet hal (lehet lazac, tÅ‘kehal, lepényhal vagy tonhal) olívaolaj – citromlé – A szószhoz: – 4 evÅ‘kanál olívaolaj – 2 db újhagyma – 5 evÅ‘kanál friss korianderlevél…
Grillezett lazac petrezselymes vajjal
Hozzávalók: 4 lazactörzs, 1 citrom leve, a petrezselymes vajhoz: 100 g vaj, 1 kávéskanál reszelt citromhéj, 1 kávéskanál citromlé, fél csomag petrezselyemzöld, továbbá: só,bors, olívaolaj, citrom Elkészítés: A petrezselyem leveleit…
Mustáros-citromos lazac
Hozzávalók: 4 szelet lazacfilé olívaolaj 1 csapott evÅ‘kanál mustár 1 evÅ‘kanál mez 1 szál friss rozmaring só bors 1 dl tejföl 1 citrom leve A körethez: 50 dkg bébirépa ételízesítÅ‘…
Mustáros-fehérboros lazac töltött tojással
Hozzávalók: 4 db egyenként 15-20 dkg-os lazacszelet 4 db tojás 1 tubus szardellapaszta 2 evÅ‘kanál majonéz 5 dkg vaj 2 evÅ‘kanál liszt 2-3 dl száraz fehérbor 3 dl hallé 1…