Marcipános bukta
…tej 60 dkg liszt liszt a kidolgozáshoz porcukor a meghintéshez A töltelékhez 10 dkg marcipánmassza 5 dkg rumos mazsola 5 mandulapálcika 5 dkg vaj vagy margarin vagy sütÅ‘margarin Elkészítés A…
márványtészta
Csongrádi töltött csirke rizibizivel
Hozzávalók: (5 személyre): 1,5 kg-os jérce, 2 zsemle, 1,5 dl tej, 15 dkg gomba, 3 dkg só, késhegynyi bors, csipetnyi majoránna, 10 dkg borjúhús, 2 tojás, 1 csokor petrezselyemzöldje, 15…
Igazi limoncello
Hozzávalók: 12db citrom 1 liter 95%-os alkohol 60 deka cukor 1 liter víz Elkészítés: Elkészítése: A legjobb, ha sorrentói citromból készül. Ha nem találunk ilyet, a biopiacon beszerezhetünk tizenkét másmilyen…
Túrós kifli II.
…evÅ‘kanál cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 tojás sárgája 1 marék rumba áztatott mazsola Valamint: 1 tojássárgája mandulaforgács Elkészítés: A tejet langyosra melegítjük, elkeverünk benne 1 kanál cukrot, és belemorzsoljuk…
Fánk
…zacskó vaníliás cukor mokkáskanál só olaj A tálaláshoz 2 evÅ‘kanál rum 2 dl sárgabaracklekvár Elkészítés A szétmorzsolt élesztÅ‘t és a cukrot 2 dl meglangyosított tejben simára keverem, majd langyos helyen,…
Rácsos-habos almás sütemény
…amikor már majdnem kemény, beleszórjuk a 15 dkg porcukrot a vaníliás cukorral, s ezt a habot az alma tetejére simítjuk. A tészta megmaradt 1/4 részét kisodorjuk, és vékeny csíkokat vágunk,…
Sörös csirkecomb
…alaposan bedörzsöljük, letakarva hűtÅ‘szekrényben legalább egy órán át érleljük. Ezután magas peremű tepsibe tesszük, a sörrel meglocsoljuk, és elÅ‘melegített sütÅ‘ben, alufóliával letakarva 180 fokon kb. 30 perc alatt megpároljuk. Az…
Vadas bélszÃn
…sül. A húst kivesszük letakarva meleg helyre tesszük, és elkészítjük a vadas mártást. A lepirult zöldséghez adjuk a két kanál lisztet, azt jól átsütjük, felengedjük a páclevével és a mártást…
Farsangi fánk
…sütÅ‘margarint, közben a tésztát fakanállal addig dolgozzuk, ameddig hólyagosodni kezd. Langyos helyre téve kelesztjük. Amikor a tészta megkelt, ujjnyi vastagra nyújtjuk, és fánkszaggatóval kiszúrjuk. Letakarva másodszor is megkelesztjük. A tészta…
Panettone (olasz specialitás)
…megfelelÅ‘ edényt, a belsejét margarinnal vastagon kikenjük, ha sütÅ‘papírral magasítottuk a formát, akkor a papírt is ki kell kenni. A tésztát beletesszük, letakarva, meleg helyen kb. 1 óra alatt újra…