Spenótszószos tészta
…összeállításban (kakukkfű, oregano, rozmaring, borsikafű, koriander stb.) 2 dl tejföl vagy tejszín 5 dkg reszelt sajt 1 gerezd fokhagyma só bors Elkészítés: A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük. Ha húsos…
párolt zöldség borsikafű
Magyaros pástétom
Hozzávalók: 40 dkg kész sertéspörkölt 25-30 dkg csirke- vagy sertésmáj 1 fej vöröshagyma só bors majoranna borsikafű 1-2 kanál lecsó 25 dkg sütőmargarin Elkészítés: A májból resztelt májat csinálok, rövid…
Tenkes káposzta
Hozzávalók: 1 kg sertéscomb 1 kg fejes káposzta 1 fej hagyma 1 pohár tejföl liszt só pirospaprika 1 ág csombor (borsikafû) Elkészítés: A húsból a szokásos módon pörköltet készítünk. A…
Esterházy-Moldoványi rostélyos
…vörösbor 1,5 dl olaj pirosarany mustár flekken fűszerkeverék fokhagymapor borsikafű 2 dl víz Elkészítés: A rostélyos-szeleteket kiverjük, mustárral bekenjük, megsózzuk, borsozzuk. Flekken fűszerkeveréket és fokhagymaport szórunk rá. 20 perc állás…
Fokhagymás-fűszeres csirkegrill répasalátával
Hozzávalók: A páchoz: 1 dl citromlé, 1-2 gerezd foghagyma megtörve 1 ek. mustár 1 ek olíva olaj só és fehér bors Zöldfűszerek (borsikafű, kakukkfű, oregánó) Egy csipet római kömény Fejenként…
Busafilé
Hozzávalók: – só, bors – rozmaring, kakukkfű, borsikafű, petrezselyem – oregánó – 50 dkg busaszelet – 40 dkg krumpli – 1 evőkanál olívaolaj – 1 pohár kefír – 2 fej…
Kavarma Radomirski stílusban ( bolgár étel )
…zöld, kevés friss bazsalikom, kevés friss borsikafű, esetleg fokhagyma ízlés szerint. Elkészítés: A húst apró darabokra vágjuk. Az olajat felforrósítjuk, a húst rádobjuk, sózzuk, borsozzuk, s hagyjuk megsülni. Amikor világosbarna…
Zöldségrétes
…Összekeverjük a zöldségeket. Meghintjük liszttel, összekeverjük a tojással, majd zúzott fokhagymával, felaprított petrezselyemmel, borsikafűvel, sóval, borssal fűszezzük. A masszát fél órát állni hagyjuk. A réteslapokat szétszedjük, nedves konyharuhára fektetjük. Olajjal…
Galyasági lacipecsenye
Hozzávalók: 3-3,5 kg. sertéstarja, 5-6 evőkanál sertészsír( vagy 2 dl. étolaj), 2 dkg. őrölt fekete bors, só, Díszítéshez: édes-nemes fűszerpaprika, csipetnyi borsikafű morzsolva.Ízesítéshez: 3-4 gerezd fokhagyma, 1 db. közepes fej…
Fűszeres káposztaágyon sült csirke
…teáskanál borsikafű 1 csapott mokkáskanál törött fekete bors ízlés szerint só Elkészítés: Az olajon megfonnyasztjuk a finomra vágott vöröshagymát, majd a tűzről lehúzva belekeverjük a pirospaprikát és a zúzott fokhagymát….