…a burgonyát megpucolja, enyhén sós vízben megfőzi. Majd a krumplitörővel áttöri. Ezután a juhtúrót alaposan összedolgozza sóval, 5 dkg vajjal, 1 tojás sárgájával meg az áttört főtt burgonyával, kihűti. A…
Hozzávalók: 4 szelet marhafelsál, 1 fej hagyma, 1 szál sárgarépa, 5 dkg paradicsompüré, 1 evőkanál ribizlilekvár, 0,5 dl vörösbor, olaj, só, bors, kakukkfű Elkészítés: A felsálszeleteket kiveregetjük, sóval, borssal bedörzsöljük….
…1 tubus tejszínes krémsajt, 1- 2 evõkanálnyi tejföl, só A tészta megkenéséhez: tojásfehérje A díszítéshez: reszelt sajt Elkészítés: A sóval és a sütõporral elkevert lisztet a vajjal vagy margarinnal morzsold…
…Elkészítés: Vadas elkészítése: 1.) A húst megtisztítjuk, és a páclével leöntjük. A pácléhez a zöldségeket és a hagymát karikákra vágjuk, egy liter vízben a fűszerekkel és a sóval félpuhára főzzük….
…1 tojás, só, bors Elkészítés: A húst, az inaktól és hártyától megtisztított marhafaggyút megnedvesített fadeszkán külön-külön finomra vágjuk, összekeverjük, majoránnával, sóval, borssal ízesítjük, s két liter vízben feltesszük főni. Kevés…
…összeforralom. Ezután beleteszem a pirospaprikát, fokhagymát, füstölt ízű kockát, és felöntöm vízzel, majd ízesítem sóval, borssal, köménnyel. Óvatosan a sóval! A combokat egy tűzálló tálba szorosan egymás mellé teszem (lehetőleg…
…kicsontozzuk. A reszelt sajt egyharmadát 1 tojássárgájával, 1 evőkanál tejföllel, sóval, borssal, curryvel összekeverjük, és a comb egyik felére kenjük, majd a másik felét ráhajtjuk. Hústűvel összefogjuk, lisztben, tojásban és…
…babérlevéllel, a borókabogyóval és sóval 1,5 l vízben feltesszük főni. Ha félpuhára főtt, levesszük, és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, a felszeletelt húsra öntjük. Legalább 3 napra a hűtőbe tesszük, és…
…friss, reszelt gyömbérrel és sóval ízesítjük. A pisztrángokat óvatosan megmossuk, szárazra töröljük, 4 részre osztjuk. Mindegyiket, mint egy csigát, összetekerjük. Egy lyukacsos párolótálat kivajazunk, ráhelyezzük a halcsigákat és a párolóban…
…fokhagymával, ízlés szerint fűszerezzük ételízesítővel (vagy sóval) és majorannával, majd hozzáadjuk a két tojást. A húsos keveréket beletöltjük a káposztalevelekbe (ahogyan a töltött káposztát csinálnánk). Ezt beletesszük egy edény aljára,…