Répás-hagymás csirkecsíkok
Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 3-4 nagyobb sárgarépa 2 fej vöröshagyma 1 paradicsom 1 fej fokhagyma Erős Pista kevés olaj kakukkfű só Elkészítés: Serpenyőben, kevés olajon üvegesre pirítom az egyik apróra…
serpeny
Gyümölcsös csirke-vagy pulykamell
…fahéj, só Elkészítés: A húst sóval, fahéjjal bedörzsöljük. Serpenyőben kevés olajat forrósítunk, és a hús mindkét oldalát 2 percig sütjük. Felöntjük a borral és tovább pároljuk. A serpenyőből kivéve tűzálló…
Fácánmell Gróf Széchenyi módon
…melyeket összehajtunk, és szép fácánmell alakúra formázzuk. A töltött melleket áttekerjük 1-1 szelet szalonnával, hogy ne nyíljon szét sütés közben. Serpenyőben kevés vajon minden oldalát megpirítjuk, majd az elősütött húst…
Vadas leveszöldségből zsemlegombóccal
…bele. Egy nagy teflon serpenyőbe kevés olajat öntünk, majd rá cukrot, és addig pirítjuk, míg darabossá karamellizálódik, ekkor egy kis merőkanál levessel felöntjük. Ne ijedjen meg senki, ilyenkor egy nagy,…
Gazdag omlett AlieNeetah-módra
…kihűlne). A felvert tojást a serpenyőbe öntjük és egészben, folyamatosan forgatva palacsintaformára sütjük. Amikor elkészült, tányérra csúsztatjuk, sorban rárakjuk a gombaszeleteket. A serpenyőbe eközben már belekerültek a hagymakarikák, miután kicsit…
Hátszín erdei gombás szósszal
…megszórjuk, finoman megsózzuk. Serpenyőben kevés olívaolajon vagy bármilyen olajon pirítunk egy szelet szalonnát, majd amikor az kellően megizadt, kivesszük, és hirtelen megsütjük a marhaszeleteket úgy, mint egy natúr szeletet. Amikor…
Szőlős csirke
…mustárt, a keményítőt és a tárkonyt. A vajat és az olajat gyengéden összeolvasztjuk egy akkora lábosban vagy serpenyőben, amelyben elférnek majd egymás mellett a húsdarabok. Utána mérsékeltre csavarjuk alatt a…
Mazsolás grízlepény
…is hozzáadjuk. A serpenyőbe kevés olajat rakunk, és egyenként kisütjük a „palacsintákat”. Minden palacsinta után rakhatunk egy kevés olajat a serpenyőbe. Ennyi alapanyagból 12–13 db, 1/2 cm vastagságú, 21 cm…
Tészta, fasírt és almapüré
…15 – 20 perc ha szükséges, kevés vizet utána lehet önteni Almapüré: 2 dl víz vagy almalé : egy serpenyőbe tenni 80 dkg alma : megmosni, meghámozni, feldarabolni, majd a…
Calzoni con petto di pollo avagy csirkefantázia „digó gatyában”
…a raguhoz. A csirkemelleket és a májat a tokányhoz hasonlóan kis csíkokra, a gombát cikkekre vágom, a sonkaszeleteket ugyancsak felcsíkozom. A májat kis serpenyőben só nélkül kevés olajon, nagy lángon…