Gomba vadasan
…zöldséget, sóval, szemes borssal, citromhéjjal, babérlevéllel, mustárral ízesítem, felöntöm vízzel és puhára főzöm, majd szitán áttöröm. 2 dkg olajból és a lisztből cukorral barna rántást készítek, besűrítem vele a zöldséglevet,…
suti készitek tojásfehérjéből
Krumplis spenótfőzelék
…bundáskenyeret és/vagy tojást süt mellé. Sokféle spenótot kóstoltam, de számomra ez felülmúlhatatlan a jó kis fokhagymás ízével. Én általában egyszerre rögtön két adagot készítek belőle. A receptet Smire1 küldte. Köszönjük!…
Beigli /kakaós és gesztenyés töltelékkel/
…a kicsit meglangyosított, megcukrozott tejbe, és felfuttatom. A lisztet összemorzsolom a vajjal vagy margarinnal vagy sütőmargarinnal, kis mélyedést készítek a közepébe, beleöntöm a felfutott élesztőt, beleütöm a tojásokat, a pici…
Mandulás savarin
…ízlés szerint mandula aroma A tésztához só 3 tojás 10 dkg Rama 5 dkg cukor 1,5 dkg élesztő 1 dl tej 20 dkg liszt Elkészítés Először kovászt készítek egy kis…
Sajtkrémes kiflik
…töltjük a tésztába, melyhez sűrű besamelt készítek: a vajat felolvasztom, rádobom a lisztet, fehéredésig keverem, a tűzről félrehúzva felöntöm tejjel folyamatos keverés közben. Sóval, reszelt szerecsendióval ízesítem és sűrűre főzöm….
Harcsa citromos mustármártással
…ráöntöm a fehérbort. Amikor a bor elpárolgott, a serpenyőbe beleöntöm a mustáros-keményítős mártásalapot, amit ismét közepes hőfokon készítek. Utána visszateszem a harcsakockákat is, majd hozzákeverem az uborkakarikákat, aztán belereszelem a…
Szilvás pite áfonyával
…10 dkg friss áfonya ízlés szerint cukor fahéj 3 dkg szeletelt mandula Elkészítés: A tészta hozzávalóiból gyors mozdulatokkal tésztát készítek, melyet 2/3-1/3 arányban elosztva, két gombóccá formálok, majd a mélyhűtőbe…
Tejszínes-csokoládés szelet
…2 tubus sűrített tej 1 tasak zselatinfix fél liter növényi tejszín Mázhoz 2 tábla tortabevonó, tej, vagy ét, ízlés szerint Elkészítés A tészta hozzávalóiból piskótát készítek, de a tojásfehérjét úgy…
Olaszos pizzarudacskák
…nem kell alá sütőpapír. A sajtot bele is gyúrhatjuk a tésztába, illetve a fűszerezésen is változtathatunk. Néha perecet készítek, és magokkal szórom, vagy sós vízzel kenem meg. A receptet Icus…
Stracciatella
…csokireszeléket. A piskótalapokat felváltva rétegezem a krémmel, és a hűtőbe teszem hűlni. Sütőpapírból tölcsért készítek, ebbe kanalazom az olvasztott csokit. A kihűlt süteményt kockákra szeletelem, egy-egy tejszínhabrózsával és csokimintával díszítem….