Mese-almás
…a kristálycukor felét belekeverve, gőz felett verjük tovább, majd belekeverjük a maradék kristálycukrot. (Ha nagyobb adagot készítünk, minden tojásfehérjéhez 5 dkg kristálycukrot számítsunk, így jó kemény habot kapunk, ami sütéskor…
tojáskrém gőz fölött
Vatta szelet
…cukorral gőz felett felverjük, és kihűtjük. Belekeverjük a tojássárgát, majd a puding porokat, és kizsírozott vagy kisütőmargarinozott, kilisztezett tepsiben megsütjük. Sütőpor nem kell bele. Krém: 3 tojássárgát 20 dkg porcukrot,…
Karamellás krémes
…puding 5 dl hulala tejszín kristálycukor víz étolaj Elkészítés: Tészta: 10 dkg porcukor 5 dkg Ráma 1 tojás + 1 sárgája 1 evőkanál méz 1 kávéskanál szódabikarbóna Gőz felett a…
Csokifagylalt
Hozzávalók: 3 dl tejszín, 10 dkg csokoládé, 4 tojás sárgája, 10 dkg porcukor. Elkészítés: Kb. 1 dl tejszínhez hozzákeverjük a reszelt csokoládét, s lassú tűzön, gőz fölött megolvasztjuk. A maradék…
Hamis csokoládékenyér
…Rama Sütőmargarin Elkészítés Gőz felett felolvasztjuk a margarint, közben beletesszük a porcukrot, mazsolát, kakaót, a felvert tojást, a liszttel összekevert darált kekszet. Jól összekeverjük (még a gőz fölött), majd folpackkal…
Villámgyors tengeri hal (és még mosogatni sem kell)
…véletlenül kiszökjön a szaft vagy a gőz. Előmelegített sütőben, 180-200fokon kb 20percig sütöm. Kiveszem a sütőből, óvatosan, nehogy a gőz megégessen egy késsel felvágom a tasakokat. Szerintem így fóliával együtt…
Watta torta
…Rama Sütőmargarin Tészta 3-4 puncs puding 21 dkg cukor 6 tojás Díszítés tortadara Elkészítés A tésztához a tojás fehérjét felverjük a cukorral gőz felett. Hozzáadjuk a sárgáját, a puncs pudingport….
Diós-krémes habcsók
…közben kis adagokban hozzáadjuk a kristálycukrot, 5 percig gőz felett, majd levéve jó keményre verjük. Óvatosan hozzákeverünk 18 dkg darált diót. Tepsibe kis halmokat formázunk és 70-80 fokos sütőben, nyitott…
Mokka kocka
…víz Elkészítés Gőz felett a darabokra tört kávés étcsokoládét a margarinnal együtt, kevergetve felolvasztjuk, majd tálba öntjük. Rövid hűtés után robotgép segítségével apránként beledolgozzuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a…
Francia különlegesség
…hozzá. Ha kellő keményre felvertük a krémre simítjuk. A hab tetejére csoki mázat készítünk: gőz fölött felolvasztunk egy tábla csokoládét 4-5 kanál étolajjal, és a süti tetejére kenjük. Felkockázva kínáljuk….