Milánói pacalleves
…megtisztított, jól megmosott pacalt és zsírjára pirítom. Beleteszem a felkarikázott sárgarépát, hasábokra vágott zellert, a finomra vágott zsályát. Felöntöm 6 dl vízzel, beleteszem a leveskockát és a paradicsompürét. Fedő alatt…
vágott borsó főzelék
Vegetárius töltött cipó
…dekányi apróra vágott vegyeszöldséget. Kevés margarinon megfuttatunk egy szál, vékony karikákra vágott póréhagymát, 10 deka cikkekre vágott gombát hozzáadunk, és átpirítjuk. Beletesszük a levétől lecsöpögtetett puha zöldséget, és fűszerezve átforgatjuk,…
Zöldséges tofupörkölt
…a zúzott fokhagymát, a sűrített paradicsomot, és tetszés szerint sóval és köménnyel ízesítsük. Amikor félig megpuhult, adjuk hozzá a metéltre vágott kínai kelt, és főzzük puhára. Végül a kockára vágott…
Vendégváró tejszínes kapros harcsa (Stahl-féle)
…három kiló két és fél centis kockákra vágott harcsafilét harmincöt deka csíkokra vágott füstölt lazaccal, meg tizenöt evőkanál ketchuppal. Picit megsózom, megborsozom, majd igazságosan elosztva beleöntöm a halmixet három kivajazott,…
Narancsos lilahagyma saláta
…majd kettéosztjuk. Az egyik felét kehelybe tesszük, és megszórjuk a vékony szeletekre vágott lilahagymával. Kevés aprított fenyőmaggal megszórjuk, sózzuk, borsozzuk, és befedjük a maradék narancsszelettel. A salátát pár csepp málnaecettel…
Dzsingisz Kán salátája
Hozzávalók: 8 személyes adag: 250 ml bulgár búzadara 250 ml finom kockára vágott zucchini 3 hámozott, kimagozott összevágott paradicsom 6 finomra vágott zöldhagyma 60 ml összevágott petrezselyemlevél 1 apró kockára…
Zöldbableves betyárosan
…apróra vágott hagymát üvegesre pároljuk. Majd a pirospaprikát rászórjuk, keverjük, majd 1 deci vizet ráöntünk, hogy ne legyen keserű. Rádobjuk az apróra vágott paradicsomot, utána az apróra vágott paprikát (lehet…
Tuniszi pörkölt
…vágott paradicsom, 1 ek. finomra vágott petrezselyem, só, 20 dkg 8 órát áztatott csicseriborsó. Elkészítés: Tegyük lábasba az olajat a hagymával és a zöldpaprikával. Pirítsuk a hagymát üvegesre. Ezután adjuk…
Zalai szárnyasleves
…vágott vöröshagymát. Alaposan összepirítjuk. Hozzáadjuk a nagyobb darabokra vágott sárgarépát, fehérrépát és zellert. Sózzuk, és félig megpároljuk. Az elpárolgott folyadékot kevés vízzel pótoljuk. A pulykamellet felkockázzuk, a zöldségekhez adjuk, és…
Zöldbabos csirkepaprikás
…tejszínes-paprikás csirke rafinéria Elkészítés: Az olajon pirítsuk meg a csíkokra vágott csirkemellet, ízesítsük kevés sóval, borssal, majd adjuk hozzá a tetszés szerinti méretre vágott zöldbabot és a karikára vágott újhagymát….