Erzsébet szelet
…21 dkg lisztet, a 14 dkg vajat vagy sütőmargarint, a 7 dkg cukrot, 1 tojást, késhegynyi szalalkálét. Egy vékony lapot nyújtunk belőle, kizsírozott vagy kisütőmargarinozott tepsibe rakjuk és megkenjük a…
vekony oreg kurvak
Citromos-túrós szelet
…1 citrom leve és héja 2 evőkanál tej 2 mokkáskanál szalalkáli 10 dkg margarin 10 dkg porcukor 3 tojássárgája 30 dkg liszt Elkészítés A tészta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk, két vékony…
Piroski
…vízzel gyúrjuk össze, hogy rugalmas tésztát kapjunk, és cipóban, folpackba csomagolva egy órát pihentetjük. Közben a töltelékhez összevagdalunk kis fej vöröshagymát, evőkanálnyi olajon megpirítjuk és 30 dkg vékony csíkokra vágott…
Svájci saláta
…mártjuk, a héját lehúzzuk, és a paradicsomot vékonyan fölszeleteljük. A zöldpaprikát megmossuk, kicsumázzuk és vékony karikákra vágjuk az ecetes uborkával együtt. A fejes salátát megmossuk, lecsurgatjuk – néhány szép levelet…
Halburger
…szép vékony szeletekre tudod a keménytojásokat. Szeleteld fel a két megmosott paradicsomot, majd tedd ezt és a felvágott tojásokat a hal tetejére. Mindezt szórd meg szójababcsírával, borítsd rá a zsömle…
Gesztenyés metélt palacsinta
…vaj a tál kenéséhez. Elkészítés: A megsütött, de töltelék nélküli palacsintákat szorosan feltekerem és nagyon vékony csíkokra vágom. Beleszórom egy kivajazott tûzálló tálba. A meggyet kimagozom és nagyon apróra vágom….
Tejfölös marhanyelv
…Ráöntjük a tejfölt, majd megsózzuk, borsozzuk, és lefedve tovább pároljuk. A nyelvet időnként megforgatjuk. Ha elkészült, vékony szeletekre vágjuk, levét ráöntjük, hogy pörköltszerű legyen. Rizzsel vagy főtt tésztával körítjük. Megjegyzés:…
Pikáns palacsinta
…Kicsit hűlni hagyjuk. A hagymás masszához keverjük a darált húst, megsózzuk, megborsozzuk, és jól összekeverjük. A palacsintatésztából a szokásos módon vékony palacsintákat sütünk, és hagyjuk kihűlni. Minden palacsintára egy-egy adag…
Lazac-Carpaccio
Hozzávalók: 1 nagy szelet, füstölt lazacfilé 2 evőkanál olívaolaj 1 citrom (vagy limetta) kapor só bors Elkészítés: A lazacfilét vékony szeletekre vágjuk. A szeleteket egy tányéron elhelyezzük. Olívaolajjal és citromlével…
Lucaniai Rigatoni
…olajat egy lapos és széles teflonedényben. Fonnyasszuk meg rajta a vékonyra szeletelt hagymát, majd adjuk hozzá a vékony csíkokra szeletelt paprikákat. 2. Pár perc múlva adjuk hozzá a felkockázott padlizsánt,…