Hozzávalók:
- 15 dkg házi füstölt szalonna
- 50 dkg csiperkegomba
- 20 dkg laskagomba vagy más pl. szekfűgomba, pereszke stb.
- 20 dkg zöldpaprika
- 2 nagy fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- só
- őrölt feketebors
- kicsi darált csípőspaprika
- 1 teáskanál pirospaprika
- 1 nagy telföl
- 1 evőkanál liszt
Elkészítés:
A szalonnát apró kockákra vágom, megpirítom, rádobom a hagymát, üvegesre párolom, a zöldpaprikát kis kockákra szelem, megfonnyasztom. Beleteszem a csíkozott gombákat, és fedő alatt megpárolom, amíg levet ereszt. Beleteszem a fokhagymát, a daráltpaprikát, a pirospaprikát, sózom, borsozom. A telfölt egy nagyobb műanyag tálban összekeverem a liszttel, majd ráöntöm, és még egyet rottyantok rajta.
Kézzel szaggatok hozzá nokedlit.
Megjegyzés:
Erdő mellett lakunk, gyakran járunk a szezonban gombázni, olyankor nem mindig csiperke az alapanyag, az erdei gombák finomabbak.
A receptet Bilbaoo küldte. Köszönjük!