Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• mentalevél a díszítéshez
  50 dkg mascarpone
  4 dl hideg feketekávé
  35 dkg babapiskóta kb
  250 g tejszín
  500 g joghurt
  10 dkg cukor
  2 cs. vaníliás cukor
  10 lap vagy 30 g színtelen zselatain
  2 érett őszibarack (vagy felezett konzerv őszibarack)
  5 dkg málna (mirelit)

Elkészítés

A babapiskótát a kávéval meglocsoljuk, és kb. 10 percig állni hagyjuk. A tejszínt kemény habbá verjük, és hűtőbe állítjuk. A mascarponét a joghurttal és a kétféle cukorral kikeverjük. Az utasítás szerint feloldott zselatint 2 evőkanál mascarponekrémmel elvegyítjük. A többi krémhez adjuk, majd lazán beleforgatjuk a tejszínhabot.
Egy 26 cm átmérőjű tortakarimát tálra állítunk. Sűrűn egymás mellé beletesszük a kávés babapiskóta felét. Rátöltjük a mascarponekrém egyharmadát, elsimítjuk, majd elosztjuk rajta a maradék babapiskótát és a krém felét. A többi babapiskótát a tetejére rakjuk, végül hullámosan rásimítjuk a maradék krémet. Legalább 4 órára hűtőbe állítjuk. Az őszibarackokat cikkekre vágjuk. A tortát a karimától késsel elválasztjuk, majd a karima eltávolítása után a barackkal és málnával kirakjuk. Tetszés szerint mentalevelekkel díszítjük.