Hozzávalók
- elkészítés:55 – 60 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:kis lángon, szárítjuk
- sütési idő:40 perc
vaj, vagy sütőmargarin és liszt a forma kikenéséhez
2-3 mandarin vagy egy doboz mandarinbefőt
3 tojásfehérje
20 dkg porcukor
2 dl tejszín
2 evőkanál narancsszörp
Elkészítés
Tojásfehérjét a porcukorral kemény habbá verjük, majd a masszát egyenletesen 8 kisebb kivajazott, vagy kisütömargarinozott és kilisztezett süteményformába osztjuk. (Legegyszerűbb, ha a muffin sütőbe készítjük.) Előmelegített sütőben, kis lángon 40 percig sütjük, de inkább szárítjuk. Amikor a habcsókok kihűltek, éles késsel óvatosan levágjuk a tetejüket. Mindegyiket megtöltjük narancsszörppel ízesített tejszínhabbal, a habba pedig mandaringerezdeket dugunk. Visszahelyezzük a habcsókkalapokat, és a süteményt azonnal tálaljuk.