Ínyenc csibepecsenye

Hozzávalók:

  • 60 dkg filézett csirkemell
  • 2 szál sárgarépa
  • 2 szál fehérrépa
  • 2 evőkanál liszt
  • 3 dl tejföl
  • őrölt bors
  • tárkony
  • olaj
  • A sörtésztához:
  • 30 dkg liszt
  • 3 dl sör
  • őrölt bors
  • fokhagyma

Elkészítés:

A csirkemelleket felszeleteljük, 2-3 órára fokhagymás, mézes tejbe áztatjuk.

Amíg a csibe pihen, a sárga- és fehérrépákat felkarikázzuk, a hagymát félfőre vágjuk. A hagymát olajon üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a felkarikázott répákat, sóval, borssal és tárkonnyal fűszerezzük, kevés vízzel összepároljuk. A tejfölbe csomómentesre belekeverjük a lisztet, behabarjuk vele a zöldséges ragut, beforraljuk.

A lisztből a sörrel, a pépesített fokhagymával és a fűszerekkel sörtésztát készítünk. Amikor csibéink már eleget lubickoltak a tejjel-mézzel folyó kánaánban, lecsepegtetjük őket, a sörtésztába mártva forró, bő olajban pirosra sütjük.

Forrón tálaljuk, köretként a tejfölös zöldségragut adjuk mellé.

Megjegyzés:

A receptet Nordkapp küldte. Köszönjük!