Hozzávalók:
- 1 kg csirkemell
- 10 dkg rokfort sajt
- paprikakrém, ízlés szerint
- kevés durvára tört dióbél
- 1 evőkanál tejföl vagy főzőtejszín
- só, bors
- + a panírozáshoz tojás, liszt, morzsa és kevés reszelt, kemény sajt
Elkészítés:
A csirkemelleket szeletelem és éles, vékony pengéjű késsel *zsebet* vágok rájuk. A rokfortot villával összetöröm, hozzáadom a paprikakrémet, majd kevés tejföllel vagy tejszínnel kicsit lazítom a tölteléket, hozzávegyítem a dióbelet és a besózott, borsozott csirkeszeletkbe töltöm. Lisztbe, tojásba és resztelt sajttal elkevert morzsába hempergtés után kisütöm. Akár rizsből, akár burgonyából készült körettel kínálhatjuk, illetve adhatunk hozzá szilva-, birs-, almakompótot is. Fogyasszátok jó étvággyal!
Megjegyzés:
Erős ízeket nem kedvelők készíthetik csemege paprikakrémmel is. Aki még nem próbálta a rokfort-dió párosítást, ne féljen, csodásan harmonizálnak ők ketten :)
A receptet Liszi Zsuzsi küldte. Köszönjük!