Kacsaszív vetrece

Hozzávalók:

  • 70 dkg kacsaszív (libaszívből is készíthető)
  • 10 dkg füstölt szalonna
  • 1 nagy fej hagyma
  • babérlevél
  • feketebors
  • mustár
  • citromlé
  • 1 kis pohár tejföl
  • 2 evőkanál liszt

Elkészítés:

A szivet megtisztítom, hosszában négybe vágom. A hagymát apróra vágom, kevés olajon – ha van otthon libazsír, akkor azon – megpárolom. Beleteszem az apróra vágott szalonnát, majd a szivet. Kicsit pirítom, sózom, borsozom. Felöntöm vízzel, a babérlevelet beleteszem, és fedő alatt puhára főzöm. Mikor megpuhult, tejfölös habarással sűrítem, és ízlés szerint teszek bele citromlevet és mustárt. Makarónival tálalom.

Megjegyzés:

A receptet Anyapinta küldte. Köszönjük!