Hozzávalók
- elkészítés:–
- nehézség:Nincs beállítva
- sütési hőfok:–
- sütési idő:–
2,5 dl kávé
2,5 dl tej
1 dl tejszín
4 tojássárgája
8 ek cukor
1 ek reszelt csoki
Elkészítés
A tejet felforraljuk a félbetört vaníliarúddal, ha aromát használunk, a forrás után tesszük hozzá az aromát. A kávét elkészítjük, és 4 ek cukorral ízesítjük. A tojássárgákat habosra keverjük 4 ek cukorral, hozzáadjuk a lehűtött kávét és a forró tejet vékony sugárban, lassan, majd habverővel egyneművé keverjük. A krémet gőzfürdőbe tesszük, és habverővel állandóan kevergetve 15 percig főzzük. A tejszínt kemény habbá verjük, és 2/3-át a krémhez adjuk. A krémet 3 órára fagyasztóba tesszük, majd tálalás előtt 20 perccel szobahőmérsékleten hagyjuk felengedni. A megmaradt tejszínhabbal, és a reszelt csokoládéval díszítjük.