Hozzávalók:

• 3 közepes padlizsán
• 2 kígyóuborka vastagságú cukkini
• 3-4 nagyobb paradicsom
• 2 gerezd fokhagyma
• só
• frissen őrölt bors
• szerecsendió
• 4 dkg vaj
• 2-3 evőkanál liszt
• 5 dl tej
• 1 tojás
• 10 dkg reszelt sajt
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál zsemlemorza
• bazsalikom

Elkészítés:

A zöldségeket fél centi vastag karikára vágjuk. A padlizsánokat szinte száraz palacsinatsütőben sárgás-barnásra elősütjük. (Nagy lángon, mindig csak pár csepp olajjal.) Egy nagyobb tepsit olívaolajjal vékonyan kikenünk, és a zöldségkarikákat váltakozva, hogy kicsit fedjék egymást, sorba rakjuk. (Én egy kicsit kevesebb paradicsommal készítettem, a padlizsán javára.) Só, bors, aprított fokhagyma kerüljön a tetejére. Ha marad, következő sor is mehet rá. Friss vagy fagyasztott bazsalikommal jól meghintjüki. Besamel mártást csinálunk a vajból, a lisztből és a tejből, ízesítjük sóval, borssal, szerecsendióval, végül 1 egész tojást és 5 dkg reszelt sajtot keverünk bele. Rákanalazzuk a zöldségekre, megszórjuk a maradék reszelt sajttal, 2 kanál zsemlemorzsával, és kicsi vajdarabokat teszünk a tetejére. 30 percig sütjük 185 fokos sütőben.

Megjegyzés:

A receptet Arancia küldte. Köszönjük!