Hozzávalók

• elkészítés:90 – 95 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:70 perc

• 25 dkg vaj vagy sütőmargarin
  20 dkg kristálycukor
  1 csomag vaníliás cukor
  csipet só
  4 db tojás
  12,5 dkg finomliszt
  12,5 dkg kukoricaliszt
  1 teáskanál sütőpor
  2 evőkanál rum
  5 dkg őrölt mandula
  1-2 evőkanál narancslikőr
  2,5 dkg csokoládéforgács
  2 evőkanál kakaópor
  1 evőkanál tej
  5 dkg mogyoró
  késhegynyi őrölt fahéj
  2 adag reszelt narancshéj
  1 evőkanál konyak
  ízlés szerint porcukor

Elkészítés

A vajat vagy sütőmargarint felolvasztom, majd hagyom kihűlni. Amikor szilárdulni kezd, belekeverem a 15 dkg cukrot, a vaníliás cukrot, a sót, és a tojásokat. A kétféle lisztet és a sütőport elvegyítem, majd apránként a tojásos-vajas vagy sütőmargarinos masszához keverem. Hozzáteszek 1 kanál rumot, ezt követően a tésztát négy részre osztom. Az első adagba keverem a mandulát és a narancslikőrt. A másodikba a reszelt csokit, a kakaóport, a maradék cukrot, és a tejet. A harmadikba az őrölt mogyorót, a fahéjat, és a maradék rumot. A negyedikbe a reszelt narancshéjat és a konyakot. Az újonnan beletett hozzávalókat alaposan elkeverem a negyedelt adagokban. Egy őzgerincformát kivajazok vagy kisütőmargarinozok, kilisztezek. A különböző ízesítésű, és színű tésztákat egymás tetejére simítom úgy, hogy a belsejébe kerüljön a kakaós-csokis réteg. Előmelegített, 180 fokos sütőben (gázsütő 5. fokozat), kb. 70 percig sütöm. A sütőből kivéve hagyom kihűlni, majd porcukorral megszórva tálalom. Kapucsínóval, kávéval is isteni.