Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:normál
• sütési hőfok:lassú tűznél
• sütési idő:nincs megadva

• 20 dkg liszt
  15 dkg margarin
  1 tojássárgája
  4 evőkanál víz

• A töltelékhez

  40 dkg darált mák
  35 dkg cukor
  1 pohár víz
  1 cs. vaníliás cukor
  3 tojássárgája
  fél citrom leve és reszelt héja
  5 dkg margarin
  4 tojásfehérje

Elkészítés

A lisztet a margarinnal, a tojássárgával és a vízzel összegyúrjuk. Két cipóba osztjuk, és 1 órára hideg helyre tesszük. Közben elkészítjük a tölteléket. A darált mákot a cukorral, a vízzel, a van. cukorral sűrűre felfőzzük, a tűzről levéve langyosra hűtjük. Hozzákeverjük egyenként a 3 tojássárgát, a citrom reszelt héját és levét, a felolvasztott margarint, végül a 4 tojásfehérje keményre vert habját. Az egyik cipót kinyújtva tepsibe tesszük, rásimítjuk a mákos keveréket, és lefedjük a második kinyújtott lappal. Villával a tetejét megszurkáljuk, tojással lekenjük, előmelegített sütőben lassú tűznél megsütjük. Vaníliás porcukorral meghintve, kockára vágva tálaljuk.