Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 4 dkg liszt
  8 dkg darált mák
  1 csipet őrölt fahéj
  5 tojás
  10 dkg finom szemcséjű kristálycukor

• Töltelékhez

  20 dkg fehér marcipán
  3 dl tej
  1 cs. tejszínes pudingpor
  4 dl tejszín
  10 dkg ízlés szerinti lekvár

• Díszítéshez

  3 evőkanál reszelt csokoládé

Elkészítés

A lisztet összekeverjük a mákkal, a fahéjjal, kibélelünk sütőpapírral egy tepsit (25×20 cm), a sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tojások fehérjéjét kemény habbá verjük, A tojások sárgáját nagyon habosra kikeverjük a cukorral, lazán beleforgatjuk a fehérjét, majd fokozatosan hozzáadjuk a lisztes keveréket. A tepsibe simítjuk, és a sütőben 20-25 percig sütjük. A sütőből kivéve a papírral együtt hideg felületre húzzuk, majd a papírt eltávolítjuk. A krémhez a marcipánt lereszeljük, összeforraljuk a tejjel, előbb kevés tejet elveszünk a pudingporhoz. A pudingport kevés tejjel kikeverjük, és ezzel besűrítjük a marcipános masszát. Kihűlésig gyakran kevergetjük, hogy ne bőrösödjön meg. A tejszínt kemény habbá verjük, és a kihűlt krémbe dolgozzuk. A piskótát megkenjük a lekvárral, majd a krémmel. Rövid ideig pihentetjük, felszeleteljük, és a tetejét megszórjuk reszelt csokoládéval.