Hozzávalók:
- 2 csirkemellfilé
- 1 csokor újhagyma
- 8-10 szem mandula vagy 1 marék mandulaforgács
- 3 evőkanál méz
- 8-10 mini szárított füge
- 2-3 evőkanál olívaolaj
- sáfrány
- 2 kávéskanál gyömbérpor
- 2 kávéskanál őrölt kömény
- só
- fahéjrúd
Elkészítés:
A csirkemellfiléket hosszában kettévágom, majd keresztben is, így nyolc szép darabot kapok. Megsózom, félreteszem. Az olívaolajon megfonnyasztom az apróra vágott újhagymát. A sáfrányt mozsárban sóval széttöröm, hogy a sárga színét átvegye a só. A hagymás alaphoz adom a fűszereket. Ráhelyezem a csirkedarabokat, rácsurgatom a mézet, beleszórom a mandulát és az aszalt fügét (aki nem szereti a fügét, aranymazsolával is finom). Lassú tűzön párolom, míg a csirke megpuhul. Aki idegenkedik a fahéj ízétől, 5-10 perc után a rudat kiveheti, nem lesz olyan intenzív az íze. Rizzsel tálalom. Isteni keleties ízű egytálétel.
Megjegyzés:
A receptet Daryna küldte. Köszönjük!