Meggyes zsemletorta

Hozzávalók:

  • 2 üveg kimagozott meggybefőtt
  • 5 szikkadt zsemle
  • 10 dkg sütőmargarin
  • 15 dkg cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 4 tojás
  • késhegynyi őrölt fahéj
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1,2 dl tej
  • 50 dkg túró
  • 10 dkg durvára vágott mandula
  • fél csomag sütőpor
  • A forma kikenéséhez:
  • sütőmargarin
  • zsemlemorzsa
  • A szóráshoz:
  • porcukor

Elkészítés:

A meggybefőttet lecsöpögtetjük, levét felfogjuk. Közben a szikkadt zsemlét apró kockákra vágjuk. A vajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra kikeverjük, majd egyenként beleütjük a tojásokat, és elkeverjük. Hozzáadjuk az őrölt fahéjat meg a reszelt citromhéjat is. Belecsorgatjuk a tejet, hozzávegyítjük a túrót és a durvára vágott mandulát, majd rászitáljuk a sütőport, és jól összedolgozzuk. Végül a zsemlekockákat óvatosan a túrós-tojásos masszába vegyítjük. Egy kerek tűzálló formát margarinnal kikenünk, zsemlemorzsával meghintünk, majd a túrós masszát és a lecsöpögetett meggyet váltakozva egymásra rétegezünk. Előmelegítet sütőbe toljuk, és 200 fokon 25-30 percig sütjük. A tetejét sütőpapírral befedjük, majd ugyanazon a hőfokon további 25-30 percig sütjük. A sütőből kivéve, porcukorral meghintve tálaljuk.

Megjegyzés:

A receptet Lados Andrea küldte. Köszönjük!