Mézes rebarbaratorta

Hozzávalók:

  • kb. 16 szelethez:
  • A tésztához:
  • 10 dkg vaj/ sütőmargarin+a formához
  • 4 tojássárgája
  • 5 dkg porcukor
  • 25 dkg liszt
  • 1 csipet őrölt szerecsendió
  • A töltelékhez:
  • 75 dkg rebarbara
  • 15 dkg dió- vagy mogyoróreszelék
  • 3 evőkanál méz
  • 4 tojásfehérje
  • 20 dkg cukor
  • 1/2 citrom leve

Elkészítés:

A tortaformát kivajazzuk. A rebarbarát megmossuk, meghámozzuk, 3–4 cm-es darabokra vágjuk. A sütőt 200 C-fokra előmelegítjük (gázsütő 3. fokozat).
A tojásokat a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztet és a puha vajat, valamint a szerecsendiót. Kibéleljük a tésztával a tortaformát. A megmosott rebarbaradarabokat szépen elterítjük a tésztán, megszórjuk dióval vagy mogyoróval, és mézet csurgatunk rá. Kb. 35 percig sütjük, majd a cukorral és citromlével felvert tojáshabbal beborítjuk. További 25 percig sütjük, most már csak 180 fokon (gázsütő 2. fokozat). A formában hagyjuk kihűlni. Ez a sütemény elkészíthető ribizliből és korai – kissé savanykás – eperből is.