Hozzávalók

• elkészítés:45 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:20-30 perc

• 6 tojás
  22 dkg kristálycukor
  2 kk. sütőpor
  4 cs. vaníliás pudingpor
  3 ek. narancslekvár
  2 narancs
  2-3 kk. rum aroma
  4 ek. eper, vagy málnalekvár
  3 dl cukrozott tejszín
  1 ek. zselatin
  olvasztott csokoládé

Elkészítés

3 tojásfehérjét felverünk apránként adagolva 11 dkg kristálycukorral, majd belekeverjük a tojássárgát, és hozzákeverjük a 2 cs. pudingporral elkevert 1 kk. sütőport. Sütőpapírral bélelt tepsibe téve előmelegített sütőben pár perc alatt, (tűpróbáig) megsütjük. Ugyanígy megsütjük a másik lapot is, légkeveréses sütőben egyszerre meg tudjuk sütni a két lapot. Ha kihűlt, egy tálba az egyiket apró darabokra szaggatjuk, leöntjük rum aromával, összekeverjük a narancslekvárral, majd az egészen apró darabokra vágott naranccsal. A másik piskótát hosszában kettévágjuk, az egyik lapot megkenjük a fele eper- vagy málnalekvárral, ráhalmozzuk a tölteléket, a másik lapot is megkenjük a maradék lekvárral, és a lekváros felével ráborítjuk a töltelékre. Egy kicsit megnyomkodjuk. A tetejére keményre felverjük a tejszínt. A zselatint felolvasztjuk kb. fél dl vízzel, majd a tejszínbe keverjük, és a piskóta tetejét díszítjük vele. Közben a csokoládét felolvasztjuk, és rácsorgatjuk a tejszínhabra.