Hozzávalók:
- 2 nagyobb padlizsán,
- 1 hagyma
- A majonézhez:
- 1 tojássárgája,
- 1/2 dl olaj,
- néhány csepp citromlé,
- só
ElkészÃtés:
A padlizsánokat sütÅ‘ben erÅ‘s lángon húsz percig sütjük. Ezután lefejtjük a héját, a belsejét villával pépesre törjük. A megtisztÃtott hagymát finomra reszeljük. A tojássárgájával cseppenként elvegyÃtjük az olajat, s amikor már vaj keménységűvé válik, hozzáadjuk az ÃzesÃtÅ‘ket. Az Ãgy kapott majonézt s a finomra reszelt hagymát elkeverjük a pépes padlizsánnal, és egy-két órára behűtjük, hogy az Ãzek összeérjenek. PirÃtós kenyeret kÃnálunk hozzá.