Hozzávalók:

• 2-3 pangasius halfilé
• halfűszer vagy más fűszerkeverék
• só
• bors
• 2-3 evÅ‘kanál keményítÅ‘ vagy liszt
• 2 evÅ‘kanál olívaolaj
• A mártáshoz:
• 1 db lime (zöldcitrom)
• 1 dl tejszín
• csöppnyi fehérbor vagy pezsgÅ‘
• só
• bors

Elkészítés:

A halfilét befűszerezem, majd keményítőbe mártom, és kevés olajon, teflonedényben megsűtöm. Mikor majdnem kész, ráreszelem a lime héját, beleöntöm a tejszínt, és a zöldcitrom levéből ízlés szerint facsarok hozzá. Épp csak összeforralom, és tálalható.

Ha sűrű, lehet egy kanál vízzel higítani. Ha teszünk bele egy kupicányi fehérbort vagy pezsgőt, várjunk addig, míg az alkohol elpárolog.

Körete: 1 cukkini félkarikákra, 1 kis padlizsán kb. ugyanakkora szeletekre, 1 nagy vöröshagyma vékony cikkekre vágva, olívaolajon, 1 gerezd fokhagymával roppanósra lepirítva. Fűszere só és bors. Ezt a zöldségkeveréket összerázom 4-5 evőkanál jázminrizzsel, és esetleg még egy evőkanál lenmagot is keverek hozzá.

Megjegyzés:

A köretet javaslom önmagában, főételként, zöld saláta kíséretében fogyasztani, én nyáron hetente kétszer készítem, és nem tudom megunni.

A receptet G.Andrea küldte. Köszönjük!