Hozzávalók:

• 1 kg paradicsom
• 3 közepes sárgarépa
• 30 dkg gépsonka
• 1 nagy vöröshagyma
• 1 piros kaliforniai paprika
• 4 nagy gerezd fokhagyma
• 1 dl főzőtejszín
• 1 kávéskanál szemesbors
• őrölt bors
• csípőspaprika
• oregano
• bazsalikom
• 2 csapott evőkanál cukor
• só
• citrom

Elkészítés:

A paradicsomot megmossuk, leforrázzuk, meghámozzuk és pépesítjük. Egyet meghagyunk.

Az apróra vágott hagymát, paprikát, vékonyra metélt sárgarépát, szalagra vágott sonkát a vajban megpirítjuk, hozzáadjuk a paradicsompépet, a szemesborsot, a kívánt sűrűség arányában vízzel felöntjük (ez a leves sűrűn finom), lassú tűzön lefedve húsz percig főzzük.

Ezalatt a tejszínt 1-2 kiskanál sóval, a megtört fokhagymagerezdekkel, őrölt borssal, csípős paprikával, oreganóval, bazsalikommal, 2 evőkanál cukorral és a meghagyott, apróra darabolt paradicsommal elkeverjük és fedő alatt pihentetjük.

A 20 perc elteltével ezt a leveshez óvatosan hozzákavarjuk, és tíz percig lassú tűzön kavargatva főzzük. Miután a tűzről levettük, ízlés szerint citrommal savanyítjuk. Friss pirítóssal isteni! Jó étvágyat!

Megjegyzés:

A receptet László Noémi küldte. Köszönjük!