Hozzávalók:
- 50 dkg zöldbab
- kevés liszt és olaj a rántáshoz
- paradicsomsűrítmény
- füstölt szalonna
- só
- ízlés szerint cukor
- 1 kisebb zeller zöldjével
Elkészítés:
A zöldbabot sós vízben felteszem főni az egészben hagyott zellerrel. Amikor megpuhult a bab, világos rántást készítek, és beleteszem a paradicsomsűrítményt, annyit, mintha sima paradicsomlevest főznék. Ezután még kicsit főzöm, és ízlés szerint cukrozom.
A szalonnát apró kockákra vágom, megpirítom jó ropogósra. Tálaláskor 1-1 evőkanállal a levesre szórok. Ez el is hagyható, anélkül is nagyon ízletes.
Megjegyzés:
Férjem Erdélyből származó családjától tanultam. Nagyon ízletes leves, nyári kánikulában szalonna nélkül, hidegen kiváló hűsítő étek.
A receptet Juculu küldte. Köszönjük!